Travelog Tunisia (1) : Kuala Lumpur - Jeddah - Tunis

Alhamdulillah kembara kami di Tunisia bermula pada 9 Disember 2017 selama dua minggu. Tiket sudah kami tempah 4 bulan sebelum penerbangan. Urusan tempat tingga, kami minta seorang kenalan sahabat suami aku uruskan.

Tiba di Tunis.

Kami menaiki Saudia jadi kami transit di Jeddah. 

Ini Ros Padang Pasir.

Tangga untuk ke bahagian belakang villa

Ruang duduk santai bersama keluarga dengan hiasan mozek

Puas tengok bunga ros di laman.

zias/tunisia/18

Eid Mubarak 1439H / 2018M

Assalamualaikum Waramatullahiwabarakatuh.

Taqabalallahu minna wa minkum.

'Semoga Allah menerima dari kami dan dari kamu

semua akan segala amalan dan ibadah yang kita 

lakukan di bulan Ramadhan ini'

Tahun ini aku beraya di Melaka bersama keluarga sebelah suami. Seperti biasa amalan bergambar di pagi raya sudah menjadi trend terkini.Layan je....

Selamat Hari Raya Aidilfitri.

Di bawah pohon pokok mata kucing...

Bersama Bonda 

Keluarga Tn Hj Basri

Keluarga En Badarin

Kaum Hawa 

Empat famili  

Gaya orang muda2

Gaya orang lama...

Kongsi gambar keluarga di Penang.

Tahun ini tidak balik ke Penang, salah satu sebabnya ialah ketiadaan emak di kampung. Emak bersama abang sekeluarga dan kakak beraya di Madinah tahun ini.Semoga selamat kembali bersama Umrah Mabrur. Amiin.

Rombongan umrah.

Keluarga yang menghantar ke KLIA.... terasa mahu terbang sama. Ya Allah rindunya untuk ke sana lagi.

Sudah tiba di Mekah dan baru selesai menunaikan umrah di awal pagi 17/6/2018.

Kunjungan Keluarga dari Melaka 

Keluarga Abang yang baru kembali dari mekah

Anak saudara dari Penang

Geng mengaji

Geng mengaji

Geng mengaji di rumah Kak Sal.

Geng Riyadh di rumah Kak Afi

Buat semua yang mengikuti blog ini.

                             Selamat Hari Raya. Maaf Zahir & Batin.

Rasa Dapurku (278) - Rendang Ikan Tongkol

BismillahirRahmanirRahim

Antara amalan yang dianjurkan di bulan Ramadhan ialah memberi sedekah. Ibadah ini tidak terhad kepada pemberian harta dan wang ringgit. Terdapat 17 amalan lain yang boleh dikategorikan sebagai sedekah yang membolehkan kita mendapat ganjaran pahala oleh Allah SWT. Iaitu:

1.Berdoa untuk keluarga, sahabat handai dan mereka yang memerlukannyaa
2.Sebarkan ilmu yang bermanfaat
3.Memberi nasihat yang baik
4.Senyum kepada saudaramu
5.Memberi pertolongan kepada orang lain
6.Memberi masa kepada keluarga dan ibubapa
7.Memberi pendidikan kepada anak-anak (tarbiyyah)
8.Bersabar dengan dugaan dan kebergantungan kepada Allah SWT
9.Memberi peringatan kepada rakan supaya berada di jalan Allah SWT
10.Menghalang perbuatan jahat
11.Bercakap dengan lemah lembut
12.Memberi maaf kepada mereka yang meminta
13.Menghormati orang lain sama ada tua atau yang muda
14.Bergembira dengan kejayaan orang lain, jauhi rasa iri hati atau cemburu
15.Menziarahi orang sakit
16.Membuang halangan di jalan
17.Memberi nafkah kepada ahli keluarga terutama isteri.

Semoga catatan ini juga menjadi sedekah.


Kari Ikan Tongkol atau Ikan Kayu memang sedap, lebih-lebih lagi jika dimakan dengan Nasi Dagang.

Masak Kicap Ikan Tongkol juga kerap membuka selera. Namun kedua-dua masakan ini memerlukan kita merebus ikan tersebut terlebih dahulu bersama garam dan sam keping.

Rupanya Rendang Ikan Tongkol pun sedap, boleh dimakan untuk berbuka puasa atau sewaktu sahur.

Resepi diambil dari FB Dapur Selesa kiriman laila safiah. Ianya adalah resepi keluarganya. Sedap dan mudah untuk disediakan, sebab aku mesin sahaja bahan mentahnya.

Resepi Rendang Ikan Tongkol

Bahan2

4-5 ketul  keratan ikan tongkol 

1 biji bawang besar*

2 batang serai*

5-7 biji cili padi*

1 inci kunyit hidup*

Bahan * dikisar halus

1 senduk cili kering yang dikisar

2 keping asam keping

3 cawan santan sederhana pekat

Sehelai daun kunyit dihiris nipis

Garam

Sedikit gula jika perlu

Cara Membuatnya:

1.Ikan tongkol dibersihkan tanpa perlu direbus terlebih dahulu.

2.Masukkan semua bahan ke dalam sebuah kuali dan masak dengan api sederhana.

3.Masak sehingga rendang sebati dan sehingga hampir kering.

Rasa Dapurku (277) - Kerabu Pucuk Paku

BismillahirRahmanirRahim

Sudah lama aku ingin berkongsi frasa-frasa indah ini. Ianya dihantar melalui WhatsApp. Semoga ianya memberi kebaikan kepada sesiapa juga yang membacanya.

"Sesungguhnya Allah sangat mencintai orang-orang yang berbuat kebaikan"

Oleh kerana itulah orang yang berbuat baik, yang niatnya tulus Allah bahagiakan hatinya

Allah cerahkan wajahnya

Allah jernihkan fikirannya

Allah perindahkan perilakunya

Dan Allah Subhana wa ta ala menjadikan jalan

Kebahagian bagi yang lain

Kemaslahatan bagi yang lain

Kemuliaan juga bagi yang lain

"Sebaik-baik manusia adalah manusia yang paling banyak membawa manfaat"

Jika Allah memilih kita dan menjadi hamba yang penuh manfaat. 

Itulah anugerah yang sangat besar.

Di dunia bahagia, mulia dan selamat. 

Juga di akhirat kelak InshaAllah.

Oleh itu jadilah orang yang selalu 

Berfikir baik, 

Berkata baik, 

Berbuat baik dan 

Berhati baik

Kerana semua kebaikan kembali kepada kita

"Tiada balasan bagi kebaikan kecuali kebaikan"

Semoga kita jadi ahli kebaikan yang istiqamah sampai Khusnul Khotimah

Aamiin ya rabbal alamin.

Sudah lama aku tidak menikmati hidangan pucuk paku yang terkenal dengan kesan sejuk dan berangin. Ahhhh semua itu tidak aku peduli...makan ajelah.

Resepi Pucuk Paku

Bahan2:

1/2 ikat pucuk paku

1 cawan tauge 

1/2 cawan kelapa - digoreng dan dikisar

1 biji bawang besar -dihiris

4-5 biji limau kasturi - diambil airnya

1 sudu besar gula perang

Garam 

5 biji cili merah*

6 biji cili padi*

Bahan * dikisar

Sedikit udang hidup yang kecil, dibuang kulit dan direbus

1 batang serai dihiris nipis

Sedikit halia dihiris nipis

2 sudu besar air asam jawa

Gaul dalam dulang - memudahkan kerja.

Cara Membuatnya
1.Pucuk paku dipotong,dibasuh dan direbus bersama sedikit garam sehingga lembut.Toskan.
2.Tauge dibersihkan dan direndam sebentar dalam air panas mendidih.Toskan.
3.Sediakan semua bahan dan gaulkan bersama dengan bahan yang dikisar. Perisakan dengan
   garam dan gula secukupnya.

Rasa Dapurku (276) - Apam Kampung

BismillahirRahmanirRahim

Meniti pertengahan bulan Ramadhan, terasa masa berlalu terlalu pantas. Semoga kita semua terus kuat dan bersemangat untuk  meraih pengampunan daripada Allah SWT. Amalan istighfar amat digalakkan di samping amalan-amalan lain seperti berwuduk juga menghadiri majlis-majlis ilmu. Ya Allah berikanlah kepada kami keikhlasan untuk beribadat sebagai tanda syukur akan nikmat yang Engkau diberikan. Amiin.

Resepi kali ini diambil dari FB Aneka Resepi. Sudah lama ingin mencuba kuih tradisi ini, sekali buat menjadi....sukanya.

Resepi Apam Gula Merah

Bahan2:

3 cawan tepung gandum

1/2 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

1 1/2 cawan air 

1/2 cawan air suam

1/2 paket yis kering

1 sudu kecil gula

1 helai daun pandan

Cara Membuatnya:

1.Masak gula merah dan gula putih bersama air serta daun pandan.

2.Masak sehingga semuanya larut.Tapis dan sejukkan.

3.Masukkan yis dan gula ke dalam air suam. Kacau dan biarkan

   sehingga yis berbuih.

4.Masukkan tepung gandum ke dalam bekas yang sesuai/agak besar. Campurkan

   air gula dan yis. Kacau dengan whisk sehingga semuanya sebati, tiada ketul-ketul.

5.Perap selama 3 jam di dalam bekas tertutup.

6.Sapu loyang dengan minyak. Masukkan adunan ke dalam loyang dan kukus selama

   20 - 25 minit atau sehingga masak dengan menggunakan api besar.

7.Selepas masak, boleh dipotong dan gaul dengan kelapa.

Besar juga hasilnya...puas makan.

Rasa Dapurku (275) - Kaswi Pandan Gedik

BismillahirRahmanirRahim

Alhamdulillah kerana dengan izinNya, sudah berlalu 10 hari pertama ramadhan. Hari-hari yang diturunkan rahmat dari Allah kepada manusia. Kini kita sedang melalui fasa kedua  bulan ramadhan yakni fasa 10 hari pertengahan ramadhan. Saat ini Allah banyak memberi maghrifah atau ampunan. Waktu untuk kita meminta ampun atas dosa-dosa yang telah kita lakukan. Ayuh kita memohon agar semua dosa-dosa kita dimaafkan dan taubat diterima.

Kali ini aku ingin berkongsi resepi kuih yang sedap untuk berbuka puasa. Resepi yang aku ubah suai sedikit setelah dua kali mencuba. Bagusnya resepi ini kerana menghasilkan bilangan kuih kaswi yang sesuai untuk keluarga kecil. Labih kurang 12 - 15 bekas, bergantung kepada saiz acuan. Aku menggunakan acuan kecil supaya lebih cepat masak dan tidak perlu tunggu lama untuk menyejukkannya.

Resepi Kaswi Pandan Gedik

Bahan2:

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar tepung beras

1 sudu besar tepung ubi

1/2 cawan gula pasir

2 cawan air daun pandan (guna 4-5 helai daun pandan dan dimesin dengan air: 

hasilnya mesti jadi 2 cawan)

4 sudu besar air kapur

Setitik pewarna hijau

Kelapa putih dicampur sedikit garam.

Cara Membuatnya:

1.Campurkan tepung gandum, tepung beras, tepung ubi dan gula di dalam

   sebuah bekas yang sesuai.

2.Masukkan air daun pandan sambil dikacau perlahan sehingga semuanya

   sebati dan tidak berketul. 

3.Masukkan pula air kapur dan  pewarna. Kacau dan tapis.

4.Sapu sedikit minyak pada acuan dan tuang adunan di dalam acuan.

5.Kukus sehingga masak. Biarkan sejuk baru dikeluarkan dari acuan.

6.Gaul dengan kelapa yang dicampur garam.

Rasa Dapurku (274) - Ayam Pandan

BismillahirRahmanirRahim.

Salam Ramadhan Al Mubarak. Lamanya aku tidak menulis, sibuk betul rasanya. Ditambah dengan "mood' pilihan raya, segalanya tertangguh. Tanda hitam di kuku masih kelihatan, bukti telah melaksanakan tanggung jawab sebagai pengundi.

Kali ini aku ingin berkongsi resepi yang sedap iaitu Ayam Pandan. Resepi ini istimewa kerana ianya dibalut dengan daun pandan. Wangi sangat aromanya apabila ianya sedang digoreng. Sesuai sangat untuk hidangan berbuka puasa. Resepi diambil dari FB Koleksi Resepi. Jom cuba.

Namun habislah daun pandan aku yang ditanam di belakang rumah...huhu.

Resepi Ayam Pandan

Bahan2:

1/2 ekor ayam dibersihkan dan dipotong sederhana kecil

1/2 biji bawang besar*

1/2 inci halia*

1/2 inci kunyit*

1/2 inci lengkuas*

2 batang serai*

1 sudu kecil ketumbar*

1 sudu kecil  jintan manis*

15 biji cili padi*

2 sudu besar santan pekat - tak letak

1 sudu besar madu

Garam

Daun pandan

Lidi

Cara Membuatnya:

1.Kisar semua bahan yang bertanda *.

2.Gaul bahan kisar bersama dengan ayam, garam dan madu.

3.Balut daun ayam dengan daun pandan. Pandai-pandai le asal

   boleh dibalut. Untuk memudahkan kerja guna daun pandan

   yang panjang.

4.Cucuk bungkusan ayam dengan lidi supaya ayam kekal di dalam

   daun dan kemas.

Siap dibalut

5.Goreng ayam pandan dengan api sederhana sehingga masak atau

   berwarna perang.Angkat.

*Lebihan bahan kisar boleh disimpan untuk masakan lain.

Enak dimakan begitu sahaja

Rasa Dapurku (273) - Bihun Goreng Singapura

BismillahirRahmanirRahim

15 Syabaan 1439H bersamaan dengan 1 Mei 2018 pun muncul. Semoga kita terus berbuat kebaikan dan memperbanyakan amal soleh sebagai persediaan menghadapi kedatangan bulan Ramadhan yang mulia.

Kali ini aku ingin berkongsi resepi Bihun Goreng Singapura. Bihun goreng yang berwarna putih penuh dengan sayuran pelbagai warna. Ianya begitu sedap dan boleh dimakan begitu sahaja. Kenapa dipanggil Bihun Singapura?Tak jumpa pula di google, kenapa dipanggil begitu. Lupakan saja, yang penting ianya sedap. Lebih sedap jika bihun yang digunakan tidak banyak kerenah, mudah lembut.

Resepi Bihun Goreng Singapura
Bahan2:
1/2 bungkus bihun - direndam selama 1 jam
1/2 mangkuk isi ayam yang dipotong dadu
2 biji telur
1 tangkai sawi
1/2 batang karot
1 biji cili merah
1/4 biji kubis bulat
3-4 jagung muda
3 ulas bawang putih -dikisar
1/2 biji bawang besar - dikisar
5-7 biji cili padi - dikisar
1 sudu kecil serbuk lada putih
1 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam
Air secukupnya
Minyak masak

Cara Membuatnya:
1.Pecahkan telur di dalam sebuah mangkuk dan pukul supaya rata.
2.Panaskan minyak di dalam sebuah kuali, masukkan telur dan kacau sehingga masak
   menjadi telur hancur.Angkat dan ketepikan.
3.Masukkan minyak ke dalam kuali tadi, masukkan bawang putih, diikuti dengan bawang
   besar dan cili padi.Kacau sehingga berbau wangi.
4.Masukkan ayam, lada putih dan lada hitam. Kacau sehingga ayam hampir masak. Masukkan
   karot,cili,jagung dan air.Masukkan garam dan biarkan mendidih.
5.Masukkan bihun dan sayuran yang lain. Kacau sehingga bihun masak dan lembut.Masukkan
   telur dan kacau sehingga rata.Tutup api.

Visit My Malaysia (3) - Muara Padang Temu Homestay, Melaka.

Kolam renang di Muara Padang Temu Homestay.

Alhamdulillah. Pada 14 April 2018, kami meraikan majlis perkahwinan anak saudara sebelah suami aku di Melaka. 

Bersama pengantin baru - Fatin Farhanah dan Aliff.

Esoknya kami beramai-ramai meraikan 3 pasang pengantin di Umbai, Melaka. Waah...majlisnya begitu meriah , maklumlah 3 sepupu lelaki diraikan serentak. Lebih berseri majlis tersebut dengan kehadiran warga Singapura. Salah seorang daripada pengantin perempuan berasal dari Singapura. Terima kasih wakil tuan rumah kerana memberi layanan yang istimewa termasuk pantun-pantun yang disampaikan secara spontan buat menemani kami ketika makan.

3 pasangan pengantin di atas pelamin

Kami tidak bermalam di kampung seperti biasa sebaliknya mahu merasa tinggal di homestay milik sahabat baik kami. Terletak di Padang Temu, tidak jauh dari Bandar Hilir. 

Muara Padang Temu Homestay

Laluan masuk ke homestay.

Antara kemudahan yang ada. Boleh BBQ.

Ada 2 rumah dengan 3 bilik dan sebuah rumah dengan 2 bilik
RM250 sebuah rumah.

Bilik berada dekat dengan kolam renang

Boleh mandi manda dengan bebas

Tak mampu berenang...berendam jadi la

Aku sempat ke kawasan pantai yang terletak kira-kira 1- 2 minit berjalan kaki dari homestay. Pn Junaidah yang kami panggil Pn Jun membawa aku ke sana. Ada pantai kecil dengan kawasan paya bakau. Kawasan tersebut sesuai untuk aktiviti jogging, berbasikal atau memancing. Paling menarik kita boleh menikmati pemandangan matahari terbenam.

Pantai kecil

Pemandangan matahari terbenam boleh dilihat di sini.

Lokasi memancing yang popular.

Sempat kami melihat muara sungai yang terletak tidak jauh dari kawaasan homestay ini ketika di dalam perjalanan mencari nasi lemak untuk minum pagi. Muara sungai yang dipenuhi bot-bot nelayan begitu cantik dipandang. Gerai menjual ikan segar terletak tidak jauh dari muara sungai. Pulau Besar dapat dilihat dengan jelas di sini. 

Medan Ikan Bakar juga sudah siap pembinaannya. Menunggu masa untuk dirasmikan. Malangnya aku tidak berkesempatan mengambil gambar pemandangan di sini. InshaAllah jika ada peluang di lain waktu.

Bersama Pn Jun yang dahulunya suri rumah sepenuh masa
Kini menjadi usahawan homestay pula.

Kami mendapat layanan yang begitu istimewa ketika tinggal di sini. Sebaik tiba, air kelapa muda menjadi penghilang dahaga di panas yang terik. Nasi lemak dan capati menjadi hidangan di waktu pagi. Malu rasanya dilayan begitu rupa.

Mengenai kemudahan yang ada di sini memang amat baik. Boleh aje melihat dengan lebih dekat di FB Muara Padang Temu Homestay.

Cuma diharapkan penyewa homestay bersama-sama menjaga kebersihan dan memelihara kemudahan yang disediakan.Sikap tidak bertanggung jawab seperti merosakkan kemudahan yang disediakan atau meninggalkan rumah di dalam keadaan kotor harus dielakkan. Biarlah kita sama-sama mendapat pahala kerana bersyukur dapat menikmati kemudahan yang disediakan.

Semoga Allah merahmati Pn Jun sekeluarga. InshaAllah kami akan berkunjung lagi ke Muara Padang Temu Homestay.

Rasa Dapurku (272) - Sayur Bayam Dan Cendawan Tiram

BismillahirRahmanirRahim

Bulan Rejab 1439H sudah kita tinggalkan namun kesan peristiwa penting pada 27 Rejab tetap diingati. Hasil daripada Israq Mikraj mewajibkan umat Islam untuk melaksanakan ibadah Solat .Ianya disampaikan Allah SWT secara khusus ketika Rasulullah SAW dipanggil mengadapNya. Ibadah yang amat besar kerana ianya mempengaruhi kehidupan insan. Solat menjadi tiket untuk masuk ke syurga.

Kali ini aku mahu berkongsi satu resepi sayur yang sedap. Suatu masa dahulu ikan bilis dan udang sentiasa menjadi perencah sayur yang aku sediakan, Namun tidak lagi sekarang ini kerana kedua-duanya boleh meningkatkan kandungan kolesterol. Ada sahabat yang memberi petua supaya aku menggunakan bawang putih kisar untuk menambahkan kelazatan masakan sayur. Memang berbeza dan sedap hasilnya.

Resepi Sayur Bayam Dan Cendawan Tiram

Bahan2

1 ikat sayur bayam- bersihkan dan disiang

1/3 barang karot- buang kulit dan potong memanjang

3-4 jagung muda- dibelah 2

1 biji cili merah - dihiris

5-6 keping cendawan tiram

3-4 ulas bawang putih - kisar

1/2 biji bawang besar - dibelah 4

Garam 

1 cawan air

Cara membuatnya:

1.Panaskan minyak di dalam sebuah kuali. Masukkan bawang putih dan goreng sehingga

   wangi dan berubah warna. Hati-hati jangan sampai hangit.

2.Masukkan bawang besar, cili, karot dan garam. Kacau sehingga karot agak lembut  dan 

   masukkan air.Biar mendidih.

3.Masukkan sayur bayam dan kacau. Apabila sudah hampir masak, masukkan cendawan

   dan kacau sehingga semuanya masak/lembut. Tutup api.

Rasa Dapurku (271) - Oreo Cheese Cake Tanpa Bakar

BismillahirRahmanirRahim

Alhamdulillah ...akhirnya jadi juga cheese cake tanpa bakar. Pernah menyediakan Cheese Cake Mangga namun agak lembut hingga sukar untuk dipotong. Ketika itu kami masih lagi di Riyadh. Percubaan pertama yang gagal mematahkan semangat aku.

Sempena hari jadi Saffura pada hujung minggu lepas, aku nekad untuk mencuba lagi. Pasti kek hari jadi buatan sendiri lebih disukai berbanding dengan kek yang dibeli. Kebetulan pula ada biskut oreo, dapat aku gunakan untuk dijadikan base cheese cake.Kali ini aku menggunakan gelatin jenis Halagel. Lama juga gelatin tersebut tersadai di dalam peti sejuk.

Resepi Oreo Cheese Cake

Bahan2:

250 gram cream cheese (Tatura)

250 gram whipping cream

21 gram gelatin (Halagel)

1/4 cawan susu pekat

1 sudu besar perahan lemon

1 sudu teh esen vanila

1 bungkus biskut oreo

50 gram mentega - dicairkan

Cara Membuatnya:

1.Kisar biskut oreo sehingga halus.Gaulkan bersama mentega cair sehingga boleh dibentuk.

   Asingkan sedikit untuk dimasukkan ke dalam adunan atas kek.

2.Alas acuan dengan kertas pembakar (baking paper).Tekan adunan(1) di dasar loyang 

   sehingga rata. Masukkan ke dalam peti sejuk.

3.Larutkan gelatin di dalam sedikit air, ketepikan.

4.Untuk bahagian atas, pukul whipping cream sehingga bertanduk atau kembang. Masukkan

   cream cheese, susu pekat, perahan lemon dan esen vanilla dan pukul sehingga sebati.

5.Akhir sekali  masukkan bancuhan gelatin dan baki biskut   oreo yang dikisar. Kacau 

   sehingga sebati.

4.Masukkan adunan ke dalam acuan yang berisi biskut tadi. Masukkan ke dalam peti sejuk

   dan biarkan sehingga keras sehingga boleh dipotong.

Hiaslah sesuka hati.