BismillahirRahmanirRahim
Popia goreng, popia basah atau popia goreng sambal memang sedap terutama jika ianya masih rangup. Tidak sedar habis sepinggan. Kali ini aku ingin berkongsi resepi popia goreng sampal yang biasa dihidang ketika kenduri. Cukup rangup walaupun sudah sejuk.
Aku hanya menggunakan dua bahan untuk inti iaitu sengkuang dan lobak merah yang dihiris halus. Rupanya sengkuang amat banyak kebaikannya kepada kesihatan dan kecantikan terutama kaum wanita. Sebelum ini aku kongsikan resepi kuah rojak di mana sengkuang amat sedap dimakan bersamanya. Sengkuang dikatakan mampu menurunkan paras kolesterol, baik untuk penyakit ulser, menguatkan tulang dan gigi kerana kandungan kalsium yang tinggi.
Sengkuang juga boleh mencerahkan dan menegangkan kulit dengan diparut untuk dijadikan masker di muka. Caranya dengan memarut sengkuang dan sapukan hasil parutan pada muka. Biarkan selama 15 hingga 20 minit sehingga masker kering.Bilas sehingga bersih.Waah banyaknya khasiat buah sengkuang. Sila kunjungi http://sha3622.blogspot.Com untuk mengetahui lebih lanjut.
Resepi Popia Goreng Sambal
Bahan2
Kulit popia secukupnya
Kulit popia secukupnya
1 biji buah sengkuang
1 biji lobak merah
1 sudu besar tepung dibancuh dengan air
Minyak masak
Cara menyediakan
1.Sengkuang dan lobak merah dihiris nipis memanjang, gaulkan keduanya
di dalam sebuah bekas.
2.Ambil sekeping kulit popia, letakkan inti dan gulung.Sapu bancuhan tepung
untuk melekatkannya.
3.Goreng dengan api sederhana sehingga betul-betul garing.Angkat.
Bahan Sambal (untuk 10 biji popia)
3 sudu besar cili kering yang dikisar
1 sudu besar bawang besar yang dikisar
3 sudu besar gula putih
3 sudu besar minyak masak
2-3 sudu besar sos cili (tak letak)
Cara Membuatnya
1.Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang diikuti dengan cili kering.
2.Kacau dan goreng sehingga pecah minyak.
3.Masukkan gula dan sos cili. Kacau sehingga sambal berbuih-buih.
4.Masukkan popia dan kacau hingga rata.Tutup api. Keluarkan popia dan masukkan
ke dalam bekas yang sesuai.
5.Pastikan popia tidak bertindih untuk kekalkan supaya terus ranggup.Jika perlu
sejukkan di bawah kipas.
6.Taburkan sedikit bawang goreng atau bijan yang sudah disangai untuk kekalkan
keranggupannya.
1.Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang diikuti dengan cili kering.
2.Kacau dan goreng sehingga pecah minyak.
3.Masukkan gula dan sos cili. Kacau sehingga sambal berbuih-buih.
 |
| Biar berbuih-buih |
4.Masukkan popia dan kacau hingga rata.Tutup api. Keluarkan popia dan masukkan
ke dalam bekas yang sesuai.
 |
| Dah rata ...terus angkat |
sejukkan di bawah kipas.
6.Taburkan sedikit bawang goreng atau bijan yang sudah disangai untuk kekalkan
keranggupannya.
