Rasa Dapurku (301) - Bomboloni

BismillahirRahmanirRahim

Bila gambar Bomboloni dimasukkan dalam status WhatsApp, ramai yang bertanya. Ehmmm banyak peminat rupanya. Tapi Bomboloni ini memang sedap dan mudah disediakan. Resepi asal diberi oleh Pn Azzah namun aku terpaksa menambah beberapa arahan yang kurang jelas. Juga dengan merujuk resepi dari FB. Jom layan...Resepi ini untuk lebih kurang 20-22 biji.

Resepi Bomboloni

Bahan2:

11 gram yis kering (1 paket)

2 sudu makan susu pekat

320 gram air suam ( 1 1/2 cawan)

2 sudu makan gula

Campurkan semua bahan ini dan biarkan sehingga kembang

540 gram (4 cawan) tepung gandum*

50 gram marjerin/mentega* (2 sudu makan)

2 sudu kecil baking powder*

1 sudu kecil garam*

Cara Membuatnya:

1.Campurkan semua bahan bertanda * ke dalam bekas. Ramas  bahan-bahan ini hingga menjadi serbuk roti.

2.Masukkan bancuhan yis dan gaul rata. Adunan memang lembik dan melekat di tangan, jangan risau.

3.Tutup bekas dengan penutup atau plastik, biarkan selama 1 jam.

Memang lembik

4.Selepas 1 jam, tumbuk-tumbuk doh tadi untuk keluarkan angin.

Selepas 1 jam...ni belum tumbuk

5.Jika melekat boleh campurkan tepung supaya boleh dipegang.Timbang doh anggaran 40 g.

6.Bulat-bulatkan doh dan leperkan. Biarkan kembang lebih kurang 10 minit.

Dah kembang elok

7.Goreng dalam minyak yang panas menggunakan api sederhana.

Siap goreng

8.Gaulkan donat dengan gula halus.

Yang ini pun sedap

9.Lubangkan donat dari bahagian tepi dan korekkan bahagian dalamnya dengan chopstick

10.Pipetkan Nuttela ke dalam donut melalui lubang tersebut dengan piping beg.

Tarrraaa

Buat sendiri, puas makan.

Visit My Malaysia (10) - Kota Tinggi

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Hari ketiga, kami bertolak ke Johor Bahru dengan hasrat untuk singgah di Kota Tinggi. Jarak Mersing ke Kota Tinggi adalah kira-kira 77 kilometer, tak jauh ekkk. Pemandangan kiri kanan dipenuhi dengan ladang kelapa sawit, pasti kawasan felda.

Binaan ini untuk apa ekkk

Waktu tengahari jadi kami singgah di Pekan Tanjung Sedeli, mungkin ada sesuatu yang menarik untuk santapan tengahari.

Pekan  Tanjung Sedeli, tidak banyak kedai makan di sini.

Jeti nelayan Pekan Tanjung Sedeli

Ke seberang sungai, mencari lagi.

Melepasi jambatan, kami mengikut sahaja jalan yang ada, masuk ke kawasan kampung. Tidak banyak rumah di sini, lebih banyak pokok kelapa sawit. Dari kawasan tinggi kami nampak lautan dari jauh dan iklan resort dan homestay. Pasti popular tempat ini. Lalu tiba di satu kawasan percutian yang cantik, menarik dan begitu selesa.

Chalet yang cantik

Sea Horizon Resort (pernah dikenali sebagai Tanjung Sutera Resort) menawarkan pemandangan yang sangat indah. Sesuai untuk beristirehat. Malang sekali restoran yang ada tidak menawarkan makan tengahari. Ianya bersekali dengan pakej penginapan. Kenyang melihat panorama memukau.

Terus ke Kota Tinggi, aku sudah memasang niat sebaik sahaja suami aku mengajak kami bercuti ke Mersing. Aku mahu ziarah seorang rakan yang sudah puluhan tahun tidak berjumpa. Pertemuan hanya sekejap namun bermakna kerana beliau sedang bertugas di klinik swasta. Alhamdulillah.

Cantik sungai

Bersama sahabat lama, Dr Norhayati

Aku juga tidak mahu melepaskan peluang untuk singgah di kawasan air terjun yang terkenal di Kota Tinggi. Dari Bandar Kota Tinggi kami melalui jalan yang sunyi, dipenuhi ladang pokok getah. Mujur aku masih ingat kawasan tersebut ketika kami singgah dahulu. Ianya menyakinkan aku bahawa laluan yang sedang kami lalui adalah betul.

Itu dia. Kena bayar pula untuk masuk  ke dalamnya...dulu free aje

Suasana agak gelap, hujan akan turun bila-bila masa sahaja. Aku mahu masuk juga melihat dengan bayaran RM10.00 seorang. Terdapat chalet untuk disewa tapi nampak macam tidak terjaga. Jauh juga kawasan mandi-manda dengan tempat parkir kereta.

Sebaik sampai di air terjun, hujan turun. Lintang pukang aku dan Saffura lari kerana takut basah. Yang sedang mandi nampak seronok sahaja. Bayaran dikenakan kerana ada kemudahan untuk mandi-manda yang agak selesa.

Hujan yang turun...

Kami meneruskan perjalanan ke Johor Bahru

Rasa Dapurku (300) - Masak Lemak Cili Padi Cendawan Tiram

BismillahirRahmanirRahim

Cendawan Tiram menjadi kegemaran kami, pelbagai resepi sudah dibuat dan dikongsi di dalam blog ini. Pertama kali makan Masak Lemak Cendawan Tiram dalam suatu majlis, di mana ianya dihidangkan untuk VIP sahaja. Sedap rasanya walau dimakan tanpa nasi dan aku sudah membuatnya. Caranya sama seperti menyediakan masak lemak cili padi ayam atau daging. Untuk resepi ini aku tidak menumis bahan kisar terlebih dahulu sekadar memasaknya sekejap.

Resepi Masak Lemak Cili Padi Cendawan Tiram

Bahan2;

500 gram Cendawan Tiram

10 biji cili padi *(tambah jika mahu lebih pedas)

Kunyit hidup secukupnya*

Bahan * ditumbuk atau dikisar

1 cawan santan pekat

Garam secukupnya

3- 4 batang serai diketuk

1 helai daun kunyit 

Asam keping/ Buah belimbing (jika suka)

Cara Membuatnya:

1.Masukkan bahan kisar, serai dan sedikit air ke dalam  kuali. air jangan banyak kerana cendawan akan keluarkan air ketika masak.

2.Masukkan cendawan tiram dan kacau sehingga hampir masak.

3.Masukkan santan pekat, daun kunyit, asam keping dan garam secukupnya. Kacau sehingga cendawan masak dan kuah menjadi agak pekat. Sentiasa kacau supaya elok masaknya.

Kes kecemasan, boleh ganti daun limau purut jika tiada daun kunyit.

Visit My Malaysia (9) - Mersing, Johor.

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Lewat petang kami tiba di Mersing yang jaraknya kira-kira 150 kilometer dari Pekan. Perjalanan mengambil masa lebih dari 3 jam kerana banyak tempat yang kami singgah. Selepas berehat sebentar di bilik hotel, kami bersiar-siar sekitar Bandar Mersing.

Jambatan yang merentasi Sungai Mersing di tengah bandar.

Mersing terletak di muara Sungai Mersing

Pemandangan menghala ke laut

Pantai sewaktu air surut, boleh berjalan hingga ke pulau kot. Pulau terdekat ialah Pulau Mawar.

Ini sewaktu air pasang pula.....berbeza betul keadaannya

Tidak jauh dari pantai terdapat gerai jualan keropok, ikan masin, sata dan sebagainya.
Seperti berada di Terengganu.

Pemandangan dari kawasan Masjid Mersing yang terletak di atas bukit

Setiap arah dihidang dengan pemandangan laut.

Masjid Mersing

Pantai Air Papan

Terletak tidak jauh dari pusat bandar, sempat juga kami menikmati pemandanganyang indah.Kawasan ini menjadi tumpuan ramai dengan pelbagai aktiviti.

Mercu tanda 

Pantai yang luas dan lapang

Pantai Penyabong

Terletak sekitar 36 kilometer dari Bandar Mersing. Memang tidak rugi berkunjung ke sini. Di dalam perjalanan kami dapat melihat kawasan perkampungan Melayu di sekitarnya. Banyak resort yang terletak di sekitarnya bagi mereka yang mahu duduk lebih lama di sini.

Damai dan nyaman.

Keindahan terganggu sedikit dengan aktiviti membina jambatan.

Sangat cantik

Buat tinjauan untuk masa hadapan andai mahu berkunjung lagi.

Untuk yang minat  aktviti berkayak bolehlah singgah.

Pemandangan dari atas jambatan untuk ke Pantai Penyambong

Melepasi jambatan kami melihat ada kawasan persendirian yang terjaga sekitarnya, berbeza dari apa yang kami lihat sebelum ini.Kami pun masuk melalui jalan kecil yang menuju ke kawasan pantai. Tidak disangka ada banyak kereta lain sekitarnya. Aku tidak pasti nama pantai yang cantik dan unik ini. Sesuai untuk mereka yang mahu bersendirian.

Tertarik dengan kawasan sekitar....jom tengok

Ada yang berkhemah dan memancing di sini

Sunyi

Dua hari satu malam sememangnya tidak mencukupi untuk bercuti di Bandar Mersing. Ada lagi pantai yang tidak sempat kami singgah seperti Pantai Tanjung Resang, Pantai Teluk Gorek, Pantai Teluk Buih dan Pantai Tanjung Leman. 

Hasrat untuk ke pulau-pulau pun tidak kesampaian. Pulau Besar, Pulau Hujung, Pulau Sibu, PulauTengah, Pulau Rawa, Pulau Aur, Pulau Dayang, Pulau Pemanggil dan Pulau Tinggi. 

Banyaknya.

Mersing juga kaya dengan tempat untuk melakukan aktiviti lasak seperti mendaki kawasan tinggi.  Hutan Lipur Gunung Arong popular di sini. Taman Negara Endau-Rompin pula menawarkan pelbagai flora dan fauna yang eksotik.

Percutian di Mersing sememangnya mendamaikan dengan pemandangan pantai yang memukau.Ditambah pula ianya tidak padat dengan pelancong.

InsyaAllah kami mahu singgah lagi di Mersing.