Rasa Dapur KakJee (320) - Brik Tunisia

BismillahirRahmanirRahim

Aku ingin berkongsi resepi yang telah lama disimpan semenjak pulang dari melawat Tunisia pada tahun 2017. Brik adalah makanan popular di Tunisia. Ianya dihidangkan sebagai pembuka untuk makan malam di rumah atau di hotel. Sedap dimakan ketika masih panas kerana terasa rangup. Lebih menyelerakan apabila diperahkan jus lemon di atasnya sebelum dimasukkan ke dalam mulut. Sedap yakmat.

Disebabkan Tunisia kaya dengan ikan tuna, maka isi ikan tuna yang ditinkan menjadi pilihan untuk dibuat inti. Beberapa bahan lain dimasukkan bagi menyedapkan rasa seperti daun pasley. Tidak ketinggalan telur di mana semuanya digaulkan sekali.

Sukar untuk mendapatkan ikan tuna dalam tin yang aku yakini lalu aku menggunakan ini karipap sebagai ganti. Tidak ketinggalan kulit popia untuk membalutnya. Brik amat disukai oleh keluarga kami sebagai hidangan di waktu pagi. Jadi kulit popia dan inti karipap sentiasa ada di dalam peti sejuk, apabila tiada idea untuk menyediakan sarapan pagi, Brik menjadi pilihan. 

Selamat mencuba dan anda pasti suka.

Resepi Brik Tunisia

(untuk 4-5 keping)

Bahan2:

1/2 cawan Inti karipap

Daun bawang dihiris

Daun sup/sadri dihiris

Cili hidup merah dihiris

1/2 biji bawang Holland dipotong dadu
2 biji telur

4- 5 keping kulit popia saiz besar
Minyak zaitun/ masak
Garam

Cara Membuatnya:
1.Masukkan inti karipap, daun bawang, daun sup, bawang, cili, telur dan garam. Gaul rata.
2.Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun di dalam kuali leper.

3.Ambil sekeping kulit popia, masukkan adunan tadi ke dalamnya.Lipatkan bahagian tepi dan

   lekatkan dengan menggunakan telur dari adunan. Jangan terlalu banyak isi takut bocor pulak.

   Akan jadi bentuk segitiga. 

4.Masukkan ke dalam kuali dan biarkan sehingga kekuningan dan terbalikkan.

5.Masak sehingga kedua-dua belah menjadi keperangan. Angkat.
6.Jika terlalu berminyak boleh ditoskan terlebih dahulu sebelum dihidangkan.

Taraaaa...