Rasa Dapur KakJee (398) - Crepe Durian

BismillahirRahmanirRahim

Awal pagi 3 Ogos 2021, KakJee mendapat panggilan telefon daripada abang kesayangan yang KakJee panggil Abang Mat.

"Ni ada kawan Kak Cik nak pi Putrajaya, kami minta dia tolong bawa durian kat hang."

Terkejut tapi seronok, " Laa susah-susah ja, kami tak boleh pi Putrajaya. La ni kan PKPD."

"Nanti hang telefon dia. Dia kata boleh suruh Grab hantar ke rumah hang dari Putrajaya."

Berusaha sungguh Abang Mat, tak sampai hati nak tolak. KakJee mengaku aja.

"Kami boh dalam kotak polistrin, tahan lah durian yang dah frozen tu. Nanti kami bagi buah manggis dan buah cempedak sekali."

"Okey bang, terima kasih banyak-banyak."

Terharu betul rasanya. Dah lah dalam beberapa minggu ni  Abang Mat sibuk angkut durian dari bukit durian. Kemudian kopek isi durian dan masukkan dalam bekas plastik untuk difrozenkan. Sampai penuhlah peti ais sejuk beku yang baru dibeli. Mujur KakJee sponsor beli.

Abang Mat kesian kat kami yang belum dapat rasa buah durian musim tahun ni. Kakak-kakak yang lain dah merasa. Tahun lepas kami berpeluang balik dan joli sakan dapat makan durian fresh yang dikutip sendiri.

Pukul 9:00 malam, petugas Grab hantar ke rumah dengan bayaran RM40.00. Okey sangat.

Alhamdulillah semuanya selamat. Terima kasih Abang Mat. Semoga sihat dan dalam rahmat Ilahi sentiasa.

Punyalah banyak, 8 bekas plastik besar isi durian. Esoknya KakJee buat bubur kacang durian dan hantar kepada jiran-jiran. Kenduri sikit, semoga pahala diterima oleh Almarhum ayah dan Almarhumah emak yang telah bersusah payah mengerjakan kebun durian tersebut.

 Al Fatihah.

Terima kasih juga Kak cik tolong uruskan dan kawannya yang tolong bawakan ke KL.

Tu dia satu kotak besaq

Ada 8 bekas

Manis.

Puas makan cempedak goreng. Memang tak beli lagi.

Sempatlah KakJee mereka buat Crepe Durian yang sudah lama KakJee inginkan. senang je rupanya buat crepe ni. Untuk mudahkan kerja, KakJee tak buat inti, terus guna isi durian sahaja. Haha... lagi asli dan sedap sangat terutama jika dimakan waktu sejuk. Resipi KakJee ambil kat Buat Orang Lapo

Resipi Crepe Durian (8 biji)

Bahan-bahan Kulit Crepe

4 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar tepung ubi

1 sudu besar tepung kastard

1 sudu besar tepung jagung

1 sudu besar gula halus

1 biji telur

1 sudu kecil minyak masak

40 ml susu segar

150 ml air

1 sudu kecil esen vanila

Sedikit pewarna kuning ( letak saffron)

Cara Membuatnya:

1.Semua tepung diayak dan digaul rata.

2.Masukkan semua bahan lain ke dalam sebuah bekas dan kacau sehingga sebati.

3.Masukkan tepung dalam adunan di atas dan kacau. Tapiskan supaya tidak berketul.

4.Panaskan kuali khas untuk crepe, tuangkan adunan secukupnya supaya ikut sais kuali tersebut.

5.Biarkan permukaan crepe jadi licin dan angkat. Tak perlu diterbalikkan. Buat sehingga habis.

Rasmikan kuali crepe yang dah bertahun beli.

Bahan-bahan Inti

200 ml susu segar

1 sudu besar gula

1 sudu besar tepung kastard

100 gram isi durian

100 gram whipping cream

Cara Membuatnya:

1.Kacau susu segar bersama gula dan tepung sehingga sebati dalam periuk.

2.Masak sehingga pekat dengan api sederhana sambil dikacau.

3.Masukkan isi durian dan kacau hingga sebati. Sejukkan.

4.Whipping cream dipukul hingga kental.

Cara balut.

1.Ambil sekeping kulit crepe, bahagian licin dibawah.

2.Letakkan whipping cream (guna piping beg) kemudian inti durian dan whipping cream untuk tutup inti durian. (KakJee letak isi durian ganti inti durian)

3.Lipat dengan kemas menjadi bentuk segi empat.

Selamat Mencuba.