Dapurku D'Riyadh (191) : Maruku Kacang Kuda

BismillahirRahmanirRahim

Sebungkus tepung maruku yang dibawa dari Malaysia sudah pun habis. Namun aku bernasib baik berjumpa resepi untuk membuat maruku tanpa tepung khas tersebut. Resepi tersebut di 'share' dengan pemilik asalnya bernama Kak Long Ana dan diedit oleh Jamayah Yahod. Memang aku tidak mengenali mereka, moga Allah memberi ganjaran pahala atas kebaikan mereka berkongsi resepi ini. Dapatlah aku menyediakan maruku sempena hari raya baru-baru ini. Rasanya memang sedap dan lembut. Tepung kacang kuda memang mudah untuk didapati di Riyadh. Lebih mudah lagi kerana aku hanya menggunakan santan serbuk yang banyak dijual di sini.

Resepi Maruku Kacang Kuda

Bahan2:

300 g tepung pulut

200 g tepung kacang kuda/peas

1 sudu besar serbuk cili

1/2 sudu besar garam halus

60 g mentega dicairkan

2 biji telur

1 sudu besar jintan manis*

1 sudu besar jintan putih*

Bahan * ditumbuk kasar

1 sudu besar gula

250 ml santan (aku guna yang serbuk dilarutkan dalam air)

Sedikit daun kari

Cara membuatnya:

1.Satukan tepung pulut dan tepung kacang kuda.Masukkan

   garam,serbuk cili,jintan, gula dan mentega cair dan gaul

   sebati.

2.Masukkan pula telur dan santan. Gaul sehingga jadi doh.

3.Goreng di dalam minyak yang panas menggunakan acuan

   maruku yang sesuai. Masukkan daun kari semasa menggoreng

   untuk mendapatkan aroma yang lebih enak.