Jumaat, 7 Ogos 2020

Rasa Dapur KakJee (353) - Kacang Panjang Goreng


BismillahirRahmanirRahim



Alhamdulillah. Sesungguhnya tidak rugi jika kita bercucuk tanam. Pokok tersebut akan berzikir lalu kita beroleh pahala setiap saat. Apabila ada serangga , ulat atau apa juga jenis haiwan yang menumpang rezeki pada pokok tersebut. Pasti akan menjadi pahala sedekah. Dan kita sendiri mendapat nikmat rezeki apabila dapat memakannya.

Pokok kacang panjang ini sudah mula mengeluarkan hasilnya, setiap hari KakJee akan menuainya lalu dikumpulkan. Hari ini jumlahnya semakin banyak, dapatlah dibuat sayur.



Pokok kacang panjang tapi jenis pendek.

Resipi Kacang Panjang Goreng.
Bahan2:
Kacang panjang secukupnya
2 pek Fu Chuk/ Tauhu Kering dan Soo Hoon - direndam hingga lembut
Sedikit lobak merah
1 biji cili merah
1/2 biji bawang besar dihiris nipis
3-4 ulas bawang putih dihiris.
2 biji kentang dipotong dan direbus
Sedikit serbuk lada hitam
Sedikit minyak
Garam secukupnya
Air secukupnya

Cara membuatnya:
1.Panaskan minyak dan masukkan bawang besar dan bawang putih, goreng hingga garing.
2.Masukkan lada hitam, lobak  merah dan cili. Kacau sekejap dan masukkan kacang panjang yang dihiris.


3.Masukkan air dan Fu Chuk yang telah dipotong kecil. Kacau Fu Chuk hingga lembut
4.Masukkan kentang, soo hoon dan garam.Kacau hingga agak kering.Tutup api dan angkat.

Selamat Mencuba.

Khamis, 6 Ogos 2020

Rasa Dapur KakJee (352) - Kuih Lopes Segitiga


BismillahirRahmanirRahim




Kuih Lopes berbentuk segitiga ini KakJee  makan buat kali pertama ketika bertugas di Melaka. Ianya sedikit berbeza dengan Kuih Lopes yang biasa dimakan di utara tanah air. Kuih Lopes utara biasanya berwarna hijau dan berbentuk bulat tapi yang ini berbentuk segitiga dan berwarna perang sikit. Rasanya lebih kenyal...ehhmm sedap pula. Ada rakan dari negeri Johor memberi resipi cara menyediakannya. Ianya agak mudah untuk disediakan. 

Namun bahan yang diperlukan iaitu Abu Chang diperlukan untuk direndam bersama pulut. Puas KakJee bertanya di kedai yang menjual bahan kuih namun tidak ada. Lalu KakJee mengambil keputusan untuk mencuba juga dengan mengantikan Abu Chang dengan air kapur. Rasanya tetap sedap, ada rasa kenyal-kenyal gitu.

Resepi Kuih Lopes Segitiga
Bahan2
1/2 kg pulut*
Sedikit air kapur*
bahan * direndam bersama air semalaman 
Gula Merah
Sedikit gula Melaka
Daun pandan
Daun pisang yang dilayur
Kelapa parut(putih sahaja)
Sedikit garam

Cara Membuatnya:
1.Basuh dan toskan pulut.
2.Ambil daun pisang dan potong ikut saiz yang sesuai. Bersihkan.


3.Lipat daun pisang dalam bentuk segitiga seperti hendak buat samosa. Masukkan pulut dan padatkan. Bungkus ketat sehingga bentuk segitiga.





4.Ikat dengan tali rafia sekelilingnya supaya tidak bocor sewaktu merebus. Buat hingga habis.


Boleh juga ikat 2 sekaligus.


5.Masukkan ke dalam periuk yang berisi air. Pastikan air menutupi kuih. Rebuslah selama 2 jam (lagi lama lagi bagus - 4 jam)
6.Keluarkan dari periuk setelah kuih masak dan sejukkan.



7.Buang pembalutnya dan salutkan  dengan kelapa yang digaul dengan sedikit garam.


8.Masakkan gula merah, gula Melaka, daun pandan dan sedikit air. Masak sehingga agak pekat.
9.Hidangkan kuih lopes bersama air gula.



Selamat Mencuba


Isnin, 3 Ogos 2020

Rasa Dapur KakJee (351) - Dendeng Daging


BismillahirRahmanirRahim




Salam Aidiladha buat semua tetamu blog KakJee. Sempena hari raya tahun ini KakJee sempat mencuba resepi Dendeng Daging. Dengan harapan untuk  mengurangkan hidangan berlemak. Antara juadah lain yang sempat KakJee masak ialah Kuah Kacang, Rendang Ayam Kampung, Sup Tulang, Nasi Impit, Ketupat Daun Palas dan Kek Marble Sexy. Lauk pauk sudah KakJee siapkan dua hari sebelum hari raya kemudian disejuk bekukan.

Tahun ini kami tinggal di homestay di kampung untuk menyambut hari raya. Semua makanan tersebut KakJee panaskan semula apabila hendak dimakan. Jadi tidak perlulah sibuk mencari makanan di luar walaupun ada restoran yang dibuka. 

Resepi Dendeng Daging ini sesuai dimakan dengan nasi dan ketupat. Sedap rasanya. Resepi diambil dari FB Rasa dengan sedikit ubahsuai.

Resepi Dendeng Daging
Bahan2:
1 kg daging
3 ulas bawang putih*
1 biji bawang besar*
1 inci halia*
1/2 inci lengkuas*
3 batang serai * - lebih lagi sedap
bahan * dikisar
3 senduk besar cili kisar (ikut pedas masing-masing)
1/2 mangkuk kicap  untuk diperap dengan daging
2 senduk kicap lemak manis
Minyak secukupnya

Cara Membuatnya:
1.Hiris daging lebih kurang 1 inci, rebus sekejap dan ditumbuk setiap hirisan daging.
2.Perap daging tersebut bersama 1/2 mangkuk kicap.


3.Panaskan minyak masak dan masukkan bahan kisar. Tumiskan hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan masak hingga garing.
4.Masukkan daging yang diperap tadi. Masak dengan api sederhana dan sentiasa kacau.Masukkan kicap sehingga sesuai rasanya.
5.Masak sehingga daging menjadi kering.

Selamat Mencuba.

Ahad, 19 Julai 2020

Kursus 3D Jelli


BismillahirRahmanirRahim




Pertama kali aku lihat 3D Jelli sewaktu majlis HighTea dengan Puan Sri Diah tahun lepas. Cantik sungguh 3D Jelli ini, hiasan bunganya begitu hidup. Pasti sayang untuk dipotong. Rasanya pula sedap, ada rasa kenyal-kenya gitu haah. Teringinnya nak belajar buat.

Alhamdulillah hasrat terlaksana pada 11 Julai 2020. Walaupun bayaran yurannya agak mahal namun aku begitu berpuas hati kerana mendapat kemahiran tersebut. Bayaran RM400 untuk kursus hands-on yang berjalan selama 6 jam (9.30 - 3.30) dengan pelbagai kemudahan diberi amat berbaloi. Hanya 4 orang peserta sahaja diambil agar Puan Lin dapat memberi tumpuan secara individu.

Kami diberi tugasan menyiapkan 4 jenis 3D Jelli yang berlainan saiz. Memang tidak sempat untuk saling berkenalan sesama rakan sekursus sebab sibuk untuk menyiapkan tugasan yang diberi. Walaupun agak tidak yakin dan kekok pada awalnya namun semua peserta dapat menghasilkan 3D Jelli mengikut kreativiti masing-masing.


Sebelum mula kelas Puan Lin tunjukkan contoh 3D Jelli yang sudah disiapkan.
Deko2. Perlu perhatian sepenuhnya.
Terbalik yaa...bukan senang sebab tu mahal.

Saiz ni kalau jual RM150

Saiz kecil

Satu lagi
Hasilnya ada 4

Bersama Puan Roslinah - Ratu 3D Jelli
Semua sibuk dengan tugasan.

Jom tengok hasil kerja kawan-kawan yang lain.












Puan Norlida berminat dengan buku travelog yang dibawa.


Khamis, 16 Julai 2020

WANG TIKET QATAR AIRWAYS DIKEMBALIKAN


Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh


Aku mahu berkongsi mengenai kembara kami yang tidak jadi angkara pandemik COVIC-19 yang melanda seluruh dunia. Apa pun bersyukur ke hadrat Ilahi yang secara perlahan mengambil balik wabak tersebut dari Malaysia. Sesungguhnya apa juga musibah yang Allah SWT timpakan pasti ada hikmahnya yang tersendiri. Sama-samalah kita terus menjaga diri masing-masing dan keluarga agar wabak tersebut terus hilang dari muka bumi kita ini.

Kami telah merancang percutian pada tahun 2020 untuk ke negara2 Scandivania iaitu Norway, Sweden dan Finland. Pada bulan Januari tiket telah ditempah melalui Qatar Airways. Pengalaman kembara ke Eropah pada tahun 2019 menggunakan perkhidmatan Qatar Airways begitu memuaskan hati kami. Jadi aku mahu naik kapal terbang dari syarikat terkenal ini. Tertera pada tiket penerbangan bertarikh 23 Mac 2020. Kami begitu teruja lantas membuat persediaan sementara menanti tibanya tarikh tersebut.

Tanpa diduga berlaku serangan penyakit virus corona yang bermula di Wuhan, Hubei negara China. Seterusnya merebak ke seluruh dunia. Kami kian berdebar dan berharap wabak tersebut segera berlalu. Namun tiada tanda-tanda ianya akan berakhir, lalu kami mengambil keputusan untuk menangguhkan penerbangan ke tarikh lain iaitu pada 8 Jun 2020. Terpaksalah kami membayar wang denda atau penalti sebanyak 2K kerana mahu menukarkan tarikh. 

Malangnya penyebaran penyakit tersebut terlalu cepat sehingga Pertubuhan Kesihatan Sedunia WHO mengistiharkannya sebagai Pandemic COVIC-19 pada 11 Mac 2020. Malaysia juga turut mengalami pertambahan bilangan pesakit koronavirus lantas memaksa pihak kerajaan melaksanakan Perintah Kawalan Pergerakan bermula pada 18 Mac 2020 dalam 4 fasa. Fasa terakhir dijangka pada 31 Ogos 2020.

Alhamdulillah Qatar Airways telah membatalkan penerbangan ke Oslo, Norway pada 8 Jun 2020. Kami dihubungi dan wakil syarikat memberi jaminan bayaran pulangan 100% namun tidak termasuk wang penalti yang telah dikenakan. Pada 14 Julai kami menerima wang tersebut yang bernilai RM1X,XXX.00.

Kami pernah menggunakan khidmat syarikat penerbangan Timur Tengah seperti Emirate, Etihad, Saudia dan Oman Airlines. Bagi kami Qatar Airways adalah yang terbaik dari terutama dari segi ketepatan masa dan urusan ketika mahu terbang. Urusan checkin berjalan sangat lancar kerana banyak kaunter dibuka terutama ketika kami di Frankfurt. Sewaktu mahu masuk ke perut kapal terbang dari bilik menanti juga berjalan dengan teratur kerana mereka ada sistem yang tersendiri. Iaitu setiap penumpang disusun mengikut kedudukan tempat duduk yang tertera di tiket. Sewaktu penerbangan Kuala Lumpur - Doha, kapal terbang berlepas tepat pada masa yang tertera di tiket, sesuatu yang tidak pernah aku alami.

Cuma kekurangannya ialah masih ada menyediakan minuman keras juga tiada ruang khas untuk mendirikan solat.Bahkan ada arahan yang meminta penumpang solat secara duduk di kerusi masing-masing. Hidangan makanan memang mewah dan sedap. Paramugara dan paramugari lebih sopan dan suka membantu.

Saudia Airlines bagus dari segi menyediakan ruang khas untuk solat dan tiada hidangan arak. Pun begitu agak lemah daripada segi pengurusan masa, pernah kami mengalami 4 kali delay,

Brunei Airlines juga tidak menyediakan hidangan arak namun tiada ruang solat ketika kami menaikinya untuk ke London pada tahun 2011.

Sekian didoakan catatan ini membantu mereka yang mengalami masalah yang sama.
Semoga dipermudahkan urusan dan dapat kita terbang semula. Insya-Allah. Aamiin 



Jom layan gambar. Maklumlah dah lama tak terbang dan tak tahu bila pula boleh terbang semula.

Kuala Lumpur - Doha, Qatar.

Kapal terbang Qatar Airways

Ruang duduk yang selesa, dapat tidur nyenyak walaupun kelas ekonomi, Alhamdulillah

Dapat toiletries 
Seronoknya nak terbang.
Makanan ringan sebaik berlepas.

Menu diberi...pilih2 mahu makan apa.

Macam2 ada ...selalunya tak habis. Lepas makan boleh tidur.
Ehhh... makan lagi. Ambik jelah.
Di Doha Airport, Qatar.

Terbang balik. Laluan Doha- Frankfurt.

Sarapan

Nak sampai Frankfurt dah
Di Frankfurt Airport sebelum berlepas ke Kuala Lumpur. 30 hari dah jalan Eropah.

Hidangan kali ini.

Perasan set hidangan special sikit. 


Lepas makan kita minum kopi. Ada coklat Godiva, yang best tu boleh minta lagi coklat.


Hidangan dalam penerbangan Doha - Kuala Lumpur

Buat sarapan nanti

Muffin dan pie.

Canggih, boleh tengok luar melalui skrin individu.

Alhamdulillah selamat menjejak bumi Malaysia kembali.

 Travel, Tulis & Terbit.







Rabu, 15 Julai 2020

PROMOSI BUKU TRAVELOG ARAB SAUDI WINTER D'RIYADH


Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Didoakan agar semua pembaca sentiasa dalam keadaan sihat sejahtera.

Alhamdulillah saya ingin memperkenalkan buku travelog kedua saya.


Berikut adalah komen2 yang diberi pembaca.











    Kos Penghantaran RM8 untuk Semenanjung/ RM12 untuk Sabah & Sarawak.


Alhamdulillah buku ini telah menerima Anugerah Dana Penulis dari Perpustakaan Negara Malaysia. Di mana kesemua perpustakaan desa seluruh negara akan memiliki buku ini di rak buku masing-masing. 


Siap tersusun 507 naskah termasuk 10 tambahan


Buku Winter D'Riyadh ini juga boleh dibeli di Shopee dan Lazada.

Jualan Merdeka 2026.

BismillahirRahmanirRahim   Alhamdulillah, dapat bertemu lagi di penghujung bulan Ogos. Sekejap sungguh masa berlalu, sedar tak sedar sudah l...