Rasa Dapur KakJee (374) - Ayam Goreng Korea

BismillahirRahmanirRahim

Ketika berada di MyTown, IOI Mall Puchong atau di mana-mana mall sekitar Kuala Lumpur dan Selangor pasti kelihatan ramai anak-anak muda beratur panjang di outlet makanan ini. Kami kerap terfikir apalah sedapnya Ayam Goreng Korea ni. Sehingga ianya menjadi satu fenomena dan digemari ramai.

Kebetulan ada temu  janji dengan sahabat sewaktu zaman kanak-kanak dahulu iaitu Zana dan Aina. Kami bertemu di Bunch-Oh, Malakat Mall yang ada menyediakan pelbagai hidangan. Zana memesan Ayam Goreng Korea , Aida mahu Sushi dan KakJee pula order Piza . Bahagia betul dapat berjumpa sahabat lama sambil makan-makan. Kat situlah KakJee merasa Ayam Goreng Korea yang semakin terkenal tu.

 Aida (kiri) dan Zana (kanan) 

Saffura memang dah lama suruh KakJee masak Ayam Goreng Korea tapi baru hari ini datang seruu. KakJee pilih resipi Che Nom kerana kebetulan semua bahan ada kecuali sos tomato. Tapi tak apa KakJee letak aje sos cili asalkan ada sos. Sedapnya lah hai, suami pun suka.

Sebaiknya guna ayam bahagian kepak untuk resipi ini tapi yang ada hanya seekor ayam di dalam peti sejuk. Jadi KakJee guna ajelah bahagian yang bertulang dan potong dalam saiz yang sesuai. Satu lagi nak bagi tau, ayam tu perlu digoreng dua kali. Mungkin sebab itu ianya ranggup sewaktu panas dan lembut isinya.

Resipi Ayam Goreng Korea

Bahan2:

Untuk Ayam Goreng

700 gram kepak ayam (bahagi dua bahagian)

3 ulas bawang putih

1 inci halia

sedikit serbuk lada hitam

garam

1 cawan tepung gandum

2/3 cawan tepung jagung

minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya:

1.Bersihkan ayam dan tos kering. 

Ambil bahagian drumette dan flat/wingette

2.Parut halus bawang putih dan halia ke dalam bekas yang ada ayam. Masukkan lada hitan dan garam. Gaul dan perap sebentar.

3.Campur dan gaul kedua jenis tepung. Celupkan dan gaulkan ketulan ayam bersama tepung dan letakkan ke dalam sebuah bekas.

4.Panaskan minyak dalam kuantiti yang banyak. Pastikan ayam tenggelam dalam minyak. Goreng ayam sehingga kekuningan (sekejap sahaja). Angkat dan rehatkan sekejap.

Goreng kali pertama

                                             

5.Masukkan balik ayam dalam kuali dan masak sehingga garing atau perang. Angkat dan toskan.

Goreng kali ke-2

Untuk Sos

Sedikit minyak (1-2 sudu besar) - guna minyak goreng ayam tadi

2 ulas bawang putih

1 sudu besar kicap manis jenama Kipas Udang

1/2 cawan  air

1 sudu besar gula perang

1 sudu besar serbuk cili (lebihkan jika nak lebih pedas)

2-3 sudu besar sos tomato (ganti dengan sos cili)

1 sudu besar madu

Garam

ayam goreng

bijan putih untuk hiasan

Cara Membuatnya:

1.Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga kekuningan.

2.Masukkan kicap manis, serbuk cili, air, gula perang, sos tomato, madu dan sedikit garam. Masak sehingga kuah menjadi pekat.

3.Masukkan ayam dan gaulkan sehingga sekata. Angkat dan tabur dengan bijan. 

Sedap dimakan bersama nasi atau dimakan begitu sahaja.

Memang sedap!

Selamat mencuba.

Sedap

 

Rasa Dapur KakJee (373) - Roti Paratha Gulung

BismillahirRahmanirRahim

Didoakan agar semua yang terlibat dengan banjir diberi kemudahan dalam menghadapi ujian daripada Allah SWT. Terutama bagi mereka yang berada di Kelantan, Terengganu, Pahang dan Johor. Hanya doa yang mampu dikirimkan dari kejauhan.

Kali ini KakJee nak share resipi Roti Paratha Gulung yang mudah disediakan andainya tiada kuah untuk dicicah dengan roti paratha. Kebetulan roti paratha ini sentiasa sahaja ada dalam stok dalam peti sejuk. Maklumlah terkadang tidak sempat menyediakan sarapan yang berat jadi kebiasaannya roti inilah yang menjadi mangsa.

Menjadi amalan KakJee untuk menyejuk bekukan kuah kari atau kuah asam pedas yang berlebihan. Jadi jika mahu makan roti paratha, hanya perlu panaskan sahaja kuah-kuah tersebut. Namun idea untuk menyediakan Roti Paratha Gulung ini timbul apabila tiada kuah dalam stok. Kebetulan ada inti daging untuk kuih cara berlauk jadi KakGee cubalah resipi sendiri. Sedap pula dan lebih berkhasiat.

Resipi Roti Paratha Gulung

Bahan2:

Inti Daging

400 g daging kisar jenama Ramly

1 biji bawang besar dipotong dadu

3 ulas bawang putih diketuk

3-4 sudu besar serbuk kari daging jenama Adabi

Minyak masak

Garam

Air

Cara Membuatnya:

1.Panaskan minyak dan masukkan bawang besar dan bawang putih. Kacau sehingga kekuningan.

2.Masukkan serbuk kari, kacau sebentar supaya semuanya kena minyak. Dengan cepat masukkan 1/2 cawan air. Kacau sehingga pecah minyak.

3.Masukkan daging kisar bersama sedikit air. Kacau sehingga daging masak dan kering.

Untuk sediakan Roti Paratha Gulung

3 keping roti paratha

Salad

Kentang goreng (jika suka)

Hirisan Tomato (jika suka)

Masak roti paratha di atas kuali sehingga keperangan. Angkat.

Letakkan salad dan bahan-bahan lain.

Gulung dan potong dua.

* Boleh masukkan pelbagai bahan lain, ikut apa yang ada.

Nak letak sos dan mayonis pun boleh

Mudah disediakan dan mengenyangkan.

Visit My Malaysia - Taman Saujana Hijau Putrajaya

BismillahirRahmanirRahim

Belum terlambat rasanya untuk aku berkongsi rasa kesyukuran kerana diberi peluang oleh Allah SWT untuk menatap mentari tahun 2021 Masihi. Selamat Tahun Baharu 2021.

Kali ini aku mahu berkongsi tempat beriadah yang sangat menarik iaitu Taman Saujana Hijau, Presint 11 Putrajaya. Taman yang unik ini khusus bagi penanaman dan pemeliharaan kumpulan tumbuhan Gimnosperma tropika dan subtropika.

Dibina supaya dapat menjadi pusat penyelidikan, rujukan dan pembelajaran terhadap tumbuhan Gimnosperma. Pun begitu turut disediakan pelbagai kemudahan buat penduduk sekitar beriadah dan rekreasi.

Papan tanda

Berkeluasan kira-kira 117 ekar dengan kawasan berbukit-bukit dan dikelilingi kawasan perumahan. Sesuai untuk joging, berbasikal,  berkelah dan sesi fotografi kerana suasananya yang indah dan mendamaikan.

Pokok Pain yang tinggi belaka

Gaya landskap ala-ala Eropah dengan pokok pain, tanah lapang dengan rumput hijau dan pokok-pokok bunga menghiasi persekitaran.

Pokok spesis Gimnosperma

Pokok bunga Taik ayam

Astaka

Kawasan lapang untuk berkelah

Namun yang mencuri perhatian ramai pastilah deretan pokok bunga matahari yang sedang berkembang.

Aku sendiri ke sana dua hari berturut-turut. Hari pertama untuk beriadah dan bergambar. Hari kedua hanya untuk bergambar di sekitar pokok bunga matahari. Menemani Saffura yang tidak berpeluang ikut pada hari sebelumnya.

Deretan pokok bunga matahari

Sedang kembang elok

Panas sikit , gunalah topi.

Tumpang sekaki

Jom beli - 0133645560

Jom beli 0133645560

Ni pun cantik. Boleh berbasikal di taman ini

Kawasan paling tinggi untuk dinaiki

Agak mencabar tingginya

Di puncak Taman Saujana  Hijau. Kelihatan kawasan perumahan.

Ada tram kot.

Silalah ke sana.

 

Rasa Dapur KakJee (372) - Sup Ikan Tenggiri

BismillahirRahmanirRahim

Sup Ikan Tenggiri yang ringkas dan enak rasanya. Tidak disangka rasanya setanding dengan sup ikan merah yang biasa KakJee sediakan sekian lama. Mudah sahaja untuk disediakan. Cubalah.

Resipi Sup Ikan Tenggiri

Bahan2:

2 keping ikan Tenggiri - dibelah 4

1/2 biji bawang besar dihiris 

2-3 ulas bawang putih dihiris

1 inci halia dihiris

1 sudu besar rempah sup jenama ADABI

4 jenis bahan penumis

Sedikit daun sup

Sedikit daun bawang

Sedikit bawang goreng

Sedikit minyak

Garam

Air

Cara Membuatnya:

1.Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia. Kacau sehingga

garing. Masukkan penumis.

2.Masukkan rempah sup, kacau dan dengan cepat masukkan sedikit air. Kacau sehingga pecah minyak. Masukkan air secukupnya bersama batang daun sup dan batang daun bawang. Biarkan mendidih.

3.Masukkan ikan dan garam. Apabila ikan hampir masak perlahankan api. 

4.Apabila ikan sudah masak, taburkan hirisan daun bawang, hirisan daun sup dan bawang goreng.

Sedap juga dimakan dengan roti.

Selamat Mencuba.

 

Visit My Malaysia - Pintasan Saloma, Kuala Lumpur

BismillahirRahmanirRahim

Hasrat untuk sampai ke Pintasan Saloma akhirnya terlaksana setelah beberapa kali mencuba. Mulanya kami ke sana sewaktu tengahari selepas menghantar pesanan buku travelog untuk pembekal buku di Petaaling Jaya. Buku Travelog Tunisia dan Travelog Arab Saudi adalah untuk negeri Pulau Pinang. Alhamdulillah.

Jom!

Kami ikut laluan di Kampung Bharu. Laluan yang diikuti agak sempit dan banyak kedai-kedai makan di sekitarnya. Mujur tidak banyak kenderaan seperti biasa dan mudah untuk parkir kereta di tepi jalan. Ada tangga namun kami memilih  menggunakan lif untuk naik ke atas bangunan yang menghubungkan Pintasan Saloma. Hanya aku dan Saffura sahaja di situ, kami bergambar sepuasnya. Kelihatan lebuhraya dan sungai di bawah Pintaasan Saloma. Disebaabkan cuaca yang agak panas, kami tidak terfikir untuk menyeberangi pintasan tersebut.

Kelihatan Menara Petronas dan Menara Public Bank

Takde orang

Pintasan Saloma dari Kampung Bharu ke KLCC

Kelihatan Lebuhraya AKLEH

Tidak puas hati, kami ke sana lagi selepas beberapa hari. Kali ini pada waktu malam pula. Laluan yang sama namun kali ini kami menaiki tangga kerana ada ramai pengunjung di situ. Panorama di waktu malam sangat cantik. Penuh dengan cahaya dan berwarna warni.

Cantik!

Laluan dari arah Kampung Bharu

Kian ramai pengunjung

Kami menyeberangi Pintasan Saloma yang membawa kami ke KLCC.

Menara Berkembar tertinggi di dunia 

Suasana tenang .

Lebih mudah untuk ke Pintasan Saloma melalui jalan ini. Dari KLCC anda perlu melintas jalan dan ikut jalan di hadapan nz Curry House. Jika berkereta, ambil jalan ke Menara Public Bank, ada kawasan parkir di belakang bangunan  Menara Public Bank dan anda hanya perlu berjalan beberapa meter sahaja untuk ke Pintasan Saloma.

Papan Tanda untuk ke Pintasan Saloma. Tak sesat dah.

Laluan untuk ke Pintasan Saloma. Jalan terus sahaja.

Laluan ke Pintasan Saloma melalui arah KLCC

Pencahayaan bertema

Nota Pintasan Saloma

Laluan dari arah KLCC

Pintasa Saloma mula dibuka pada tahun 2020 dan merupakan laluan pejalan kaki bertingkat terpanjang tanpa tiang di Malaysia. Reka bentuk Pintasan Saloma diillhamkan dari gubahan tradisi Sirih Junjung yang simbolik kepada konsep perpaduan masyarakat Melayu. Pintasan Saloma menjadi penghubung utama pejalan kaki di antara Kuala Lumpur City Centre (KLCC) dan Kampung Bharu. Jarak keseluruhan Pintasan adalah 370 meter dan struktur utama Pintasan Saloma adalah laluan pejalan kaki bertingkat yang berbumbung sepanjang 69 meter merentasi Sungai Klang dan Lebuhraya AKLEH. Pintasan Saloma telah menjadi salah satu struktur ikonik di bandaraya Kuala Lumpur. Struktur bumbung besi yang melengkung dan dilitupi oleh 4,100 keping panel berbentuk berlian serta dilengkapi dengan impak seni pencahayaan bertema pada waktu malam menjadikannya unik. Orientasi pemasangan kemasan lantai di sepanjang laluan disusun mengikut arah kiblat bagi menwujudkan kesinambungan antara Pintasan Saloma dan Taman Perkuburan Islam Jalan Ampang.