Isnin, 17 Disember 2018

Travelog Tunisia (8) - Canyon di Tamerza dan Mides


Selepas melawat air terjun di Chebika , kami meneruskan perjalanan ke dataran tinggi yang terletak di antara Tamerza, Chebika dan Mides. 


Deretan kereta rombongan kami.


Gerai jualan dengan pelbagai pilihan termasuk pizza...



Sambil turun ke bawah sambil berswafoto




Aliran air di celah canyon menjadi saksi kehebatan ciptaan Allah.



Tidak tercapai fikiran bagaimana ada sumber air di daerah berbatu ini.



Ni ahli rombongan lain.





Buat kenangan.





zias/Tunisia/18








Isnin, 10 Disember 2018

Rasa Dapurku (289) - Kacang Panjang Goreng



BismillahirRahmanirRahim




Lama tak makan kacang panjang, teringin la pulak. Untuk mengatasi masalah berangin aku rendam dahulu kacang panjang yang dihiris dalam air dengan sedikit garam. Rasa macam ok je. Begitu juga jika aku masak kobis. Aku akan rendam dahulu kira-kira 30 minit. Kasi angin hilang....Alhamdulillah tiada lagi masalah angin selepas makan sayur yang dikatakan berangin ni.

Resepi Kacang Panjang Goreng

Bahan2
1 ikat kacang panjang dihiris
1 bungkus Fucuk Suhun Hasdey  direndam hingga lembut (asingkan pucuk dan suhun)
2 ulas bawang putih dikisar
1/2 biji bawang besar dikisar (jangan campur dengan bawang putih)
1 sudu besar ikan bilis yang dikisar (jika suka- boleh kisar bersama bawang besar)
1 biji cili merah dihiris nipis
1/3 biji lobak  merah dihiris nipis
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu besar kicap manis
Sedikit minyak masak untuk menumis
Garam secukup rasa
Sedikit air

Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak di dalam sebuah kuali. Tumis bawang putih sehingga naik bau dan
    sedikit perang. Masukkan bawang besar, cili merah dan lobak merah.Kacau rata.
2.Masukkan lada hitam dan garam.Kacau dan masukkan air dan kicap.
3.Masukkan pucuk  dan kacang panjang. Goreng sehingga keduanya lembut.Tambah
   air jika perlu.
4.Masukkan suhun dan kacau sehingga kering. Tutup api.








Rasa Dapurku (288) - Kari Kambing Sedap



BismillahirRahmanirRahim



;
Kari kambing kian diminati ramai, aku pun memang peminat daging kambing. Lamb Chop, Briyani kambing, Kabsah kambing....kambing golek, semua aku suka. Beberapa kali juga aku cuba masak kari kambing tapi tidak sesedap yang dimakan di majlis kenduri kahwin atau kenduri korban.

Tetiba aku mencuba resepi kari kambing dari iResipi.com. Waaah sedap rasanya macam kat majlis kenduri.Boleh le aku share kat sini. Seperti biasa la aku ubah sikit resepinya untuk 1 kg daging kambing tempatan (goat). Aku lebihkan kuah untuk disimpan dan dimakan dengan roti jala, roti canai, lempeng dan sebagainya.

Resepi Kari Kambing Sedap

Bahan2:
Bahan A 
3 sudu besar rempah kari daging jenama Adabi
1 sudu besar serbuk cili jenama Faiza
1-2 sudu besar serbuk kurma daging jenama Adabi
1 sudu besar kerisik
Semua bahan di atas dibancuh dengan air

Bahan B
1/2 biji bawang besar
3 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
Semua bahan di atas dikisar

Bahan lain
1 kg daging kambing yang telah dipotong.
2-3 biji kentang dipotong 4-6
1 biji tomato dibelah 4
2 biji cili hijau
1 cawan santan pekat
1 cawan santan cair
4 jenis penumis
Minyak masak secukupnya
1 tangkai daun kari
1 keping asam keping
Sedikit gula melaka (tak letak)
1 batang serai diketuk

Cara Membuatnya:
1.Daging kambing dibasuh dengan sedikit tepung gandum dan ditoskan.
2.Daging direbus sehingga lembut menggunakan kaedah biasa .Aku guna pressure cooker
  hanya perlu masa 1/2 jam kerana daging bersaiz kecil.
3.Panaskan minyak di dalam kuali, tumis penumis dan daun kari.Setelah naik bau masukkan
   bahan B(kisar)
4.Masukkan pula bahan A dan biarkan sehingga pecah minyak. Kacau sentiasa dan masukkan
   air jika perlu.Pastikan rempah betul-betul garing.
5.Masukkan daging kambing dan kacau sehingga sebati antara rempah dan daging.
6.Masukkan air rebusan kambing, santan cair, serai , asam keping dan kentang.Masak hingga
   kentang lembut dan sedikit kering.
7.Masukkan santan pekat, gula dan garam secukup rasa.Perlahankan api ,biar pecah minyak.
8.Masukkan tomato dan cili sebelum tutup api.







Jumaat, 7 Disember 2018

Visit My Malaysia (6) - Bandar Hilir, Melaka




Sebelum cuti akhir tahun bermula, aku berpeluang mengikut rombongan pelajar ke Melaka. Perjalanan dari Kajang ke Bandar Hilir, Melaka mengambil masa kira-kira 2 jam.

Doa dibaca sebelum memulakan perjalanan

Mercu tanda untuk ke Bandar Hilir
Destinasi pertama kami ialah Jalan Hang Jebat di mana terletaknya Jonker Walk. Jonker Walk terkenal sebagai tempat membeli belah di Bandar Melaka, Popular dengan galeri-galeri seni, kedai-kedai antik, tukang jam, pembuat terompah, pembuat kasut bermanik, kedai makanan dan cenderahati. Di sini juga budaya dan tradisi Melaka boleh dilihat terutama masyarakat Cina serta Baba dan Nyonya.







Tujuan utama lawatan adalah untuk ke Mamee Jonker House sebagai memenuhi sukatan pelajaran yang diambil oleh pelajar bisnes. Mereka mahu melihat bagaimana bisnes dijalankan. Aku tidak berhasrat untuk mempromosikan produk Mamee ya. Namun bagi peminat produk Mamee bolehlah berkunjung ke sini.  Antara aktiviti yang disediakan adalah menyediakan mamee cup sendiri.


Boleh singgah di Mamee Jonker House jika tidak berpeluang melawat kilangnya.

Aktiviti mewarna cup mamee

Sukanya ...kitakan geng.


Mamee cup sedia untuk dibungkus

Tidak sah andai ke Melaka tanpa melawat muzium yang agak banyak di sekitar Bandar Hilir. Kami hanya berjalan kaki dari Jonker Walk ke kawasan yang dipenuhi dengan Bangunan Merah.

Mini Holland.


Kawasan tumpuan yang penuh dengan sejarah







Stadthuys merupakan sebuah dewan bandaran sewaktu pemerintahan Belanda di negeri Melaka pada tahun 1650.Ianya telah dijadikan Muzium Sejarah dan Ethnografi. Di kawasan ini ada banyak beca-beca yang dihias cantik untuk dinaiki. Harga dalam RM15 - RM25 satu pusingan di sekitar kawasan tersebut serta Dataran Pahlawan.


Abang beca sedang mencari rezeki

Pusat Pelancongan tidak jauh dari bangunan merah
Kami melalui jalan belakang untuk ke Muzium Kesultanan Melaka dengan menaiki Bukit St Paul. Juga dikenali sebagai Bukit Melaka yang pernah menjadi lokasi Istana Sultan Melaka sebelum diserang Portugis pada tahun 1511. Dikatakan Sultan boleh melihat keadaan Pelabuhan Melaka dari istana pada ketika itu.Kawasan tersebut telah dimusnahkan untuk membina A' Famosa

Bukit St Paul
Pemandangan laut dari Bukit St Paul

Kelihatan A Famosa dari Bukit St Paul
Kota A' Famosa adalah sebuah kubu Portugis yang dibina pada tahun 1511. Memang berdetik di hati kenapa kubunya begitu kecil berbanding kubu di tempat lain.Rupanya banyak bahagian-bahagiannya yang telah diruntuhkan pada tahun 1807. Yang tinggal hanya Porta de Santiago iaitu sebuah gate house....ooooo


Rehat kejap di depan A' Famosa. 

Tiba masanya kami melawat Muzium Istana Kesultanan Melaka yang terletak tidak jauh dari A' Famosa. Ianya sesuai untuk memahami sejarah Kesultanan Melaka. Pendekatan penyampaian maklumat berbentuk koleksi galeri, infografik, potret lukisan dan diorama.


Muzium Istana Kesultanan Melaka

Replika suasana perjumpaan  sultan dan pembesar di Balairong Seri

Buat kenangan

Tidak jauh dari Muzium Kesultanan Melaka dan A' Famosa terletak Memorial Pengisytiharan Kemerdekaan. Dataran Pahlawan ini pernah menjadi tempat perhimpunan raksasa pada 20 Februari 1956.Tarikh di mana pengisytiharan Kemerdekaan dibuat.

Kini Dataran Pahlawan juga terkenal sebagai pusat membeli belah dengan pelbagai barang moden dan kraf.


Kereta yang dinaiki Tuanku Abdul Rahman, Bapa Kemerdekaan Malaysia.

Memorial Pengisytiharan Kemerdekaan......tempat bersejarah.
Terdapat banyak lagi muzium di kawasan ini yang boleh dilawati jika ada masa yang panjang.
-
Melaka Alive, pernah dikenali sebagai Melaka Light & Sound.

Seterusnya kami mahu ke Menara Taming Sari  yang terletak tidak jauh dari Dataran Pahlawan. Jika letih mahu berjalan kaki, jangan risau....becakan ada.

Menara Taming Sari dengan ketinggian 110 meter menawarkan pemandangan sekitar bandar Melaka. Untuk ke atas perlu bayar RM17.00 jika dalam rombongan . Pengunjung diminta duduk di atas kerusi yang disediakan secara membulat.

Ini dia bangunan Menara Taming Sari

Tinggi juga ni...

Tempat menunggu sebelum naik ke menara

Semua dah tak sabar nak naik.

Ini di atas....sekejap je kecut perut, lepas tu best...


Dari atas kita dapat melihat Selat Melaka dengan jelas melalui dinding berkaca.Kemudian ianya berputar 360 darjah untuk membolehkan kita melihat panorama Bandar Melaka dengan jelas. Memang berbaloi naik di atasnya. Bandar Hilir begitu pesat membangun dan dipenuhi bangunan serta hotel.Tidak hairanlah kenapa ianya menjadi tumpuan pelancong dan jalan raya menjadi sesak di hujung minggu.


Selat Melaka.

Kerja-kerja menambak laut diteruskan lagi.

Semakin penuh dengan bangunan baru.

Sungai Melaka untuk bercruise

Kawasan bangunan merah

Pulau Besar ke tu????
Selepas melihat kawasan sekitar, bolehlah membeli belah di kawasan berhampiran seperti Dataran Pahlawan atau Pahlawan Walk. Macam-macam ada.Sempatlah aku membeli Dodol dan Gula Melaka Asli.


Kami menunaikan kewajipan bersolat di Masjid Selat Melaka yang memerlukan masa lebih kurang lima minit untuk sampai dari Menara Taming Sari.

Ruang hadapan masjid
Sekitar dalam masjid. Masjid seolah terapung.
Sebelum balik, kami ke Pantai Klebang. Bukan untuk menikmati pemandangan laut, rupanya ada yang mahu merasa Coconut Shake.


Memang sedap!

Jangan tak tahu, Melaka juga terkenal dengan Kuih Keria Antara bangsa di samping Asam Pedas Melaka.

Bagi yang mahu menginap beberapa hari di Melaka, buatlah persediaan awal. Hotel dan homestay di Melaka mempunyai permintaan yang sangat tinggi.

Selamat Datang ke Melaka.


Pesta Buku Antarabangsa Kuala Lumpur 2026.

  BismillahirRahmanirRahim Alhamdulillah, semalam berakhir PBAKL 2026 setelah berlangsung selama 10 hari. Banyak kisah menarik yang dikongsi...