Rasa Dapurku (258) - Kuih Seri Muka Durian

BismillahirRahmanirRahim

Hujung minggu lepas berpeluang pulang ke kampung. Rezeki ada durian sesat di kebun durian Almarhum Ayahanda. Aku yang sudah sekian lama berhasrat untuk mencuba resepi seri muka durian mengambil peluang yang ada. Kebetulan rata-rata saudara di kampung tidak pernah merasainya.

Setelah melihat beberapa resepi di blog dan Fb, aku tidak begitu yakin mampu menghasilkan seri muka yang sedap dan cantik. Rasa malas pula walaupun kebanyakan bahan mentah sudah ada di dapur dan pulut sudah direndam. Mahu tidak mahu aku memaksa diri untuk mencuba dengan berpandukan resepi seri muka yang sedia ada di dalam blog ini. Hanya aku menambah isi durian sahaja.

Hasilnya memang amat membanggakan. Semua yang berpeluang merasa kuih seri muka durian begitu bahagia sekali. Syukur Alhamdulillah kerana aku mampu hasilkan resepi sendiri. Cubalah memang tidak rugi untuk membuatnya sedap rasanya memang cun.

Resepi Kuih Seri Muka Durian

Bahan2:

Bahagian bawah (pulut)

2 cawan pulut susu direndam dengan air 4 jam dan ditoskan

Santan sederhana pekat yang dicampur dengan sedikit garam

Bahagian atas (kepala)

2 cawan santan pekat 

3 biji telur

1/2 cawan tepung gandum

3/4 cawan gula putih

1 cawan isi durian

Sedikit garam

Pewarna kuning secukupnya

Cara Membuatnya:

1.Masukkan pulut ke dalam loyang yang dialas dengan daun pisang atau plastik

2.Masukkan santan sehingga sama paras dengan pulut, jika lebih sedikit pun boleh,

3.Kukus sehingga pulut masak. Keluarkan dari pengukus dan tekan pulut dengan

   sudu atau senduk supaya padat. Ketepikan.

4.Kisar tepung bersama santan pekat,  dan telur sehingga sebati dan tapis.

5.Kisar isi durian bersama adunan (4) sehingga halus.

6.Masukkan adunan ke dalam sebuah kuali atau periuk. Masukkan gula, garam

   dan pewarna. Panaskan sambil dikacau adunan sehingga pekat.

7.Tuangkan ke dalam loyang yang berisi pulut. Kukus selama 30 minit atau sehingga 

    masak.

8.Biarkan beberapa jam supaya betul-betul sejuk untuk mudah memotongnya.

      

Cantik sehingga tidak percaya ianya menjadi sebab itu
dicucuk beberapa kali ...hahaha

Sekali buat 2 loyang daaa.

Suasana kampung yang menyegarkan