Rasa Dapur KakJee (403) - Ubi Kayu Rebus

BismillahirRahmanirRahim

Hidangan untuk sarapan yang ringkas, mudah disediakan dan enak sekali. Terkejut juga apabila suami KakJee minta direbuskan ubi kayu buat sarapan. Waah senangnya kerjaku. Mak Mentua pun ada di rumah, apa lagi bertambah meriahlah menikmati hidangan popular satu ketika dahulu. 

Ubi kayu rebus dimakan dengan kelapa dan gula merah. Bertambah-tambah makannya. Habislah dua ketul ubi kayu yang agak panjang dengan sekali makan.

Kebetulan ada lebihan sambal tempe. Saffura pun turut merasa keenakan ubi kayu rebus tatkala mencicahnya dengan sambal. Memang terbaik lah rasanya apabila dimakan dengan sambal.

Makanan sihat begini elok disediakan selalu namun agak susah untuk mendapatkan ubi kayu yang empuk dan gebu selepas direbus. Jika beli di mall, tak dapat yang segar begini. Sebaiknya cari di pasar malam atau gerai di tepi jalan.

Ubi kayu kaya dengan kalsium yang penting untuk menjaga kesihatan tulang. Juga ada sumber kalium untuk memastikan tubuh badan dapat berfungsi dengan baik seperti mengatur kesimbangan cecair, mengekalkan kesihatan sistem saraf dan mengatur pengecutan otot dan jantung.

Ubi ini juga mengandungi zat besi yang penting dalam pembentukan hemoglobin. Juga ada kanji-tahan (resistant starch) iaitu sejenis kanji yang tidak tercerna apabila dimakan. Ianya baik untuk sistem pencernaan.

Diambil dari Blog Root of Science.

Jom amalkan sarapan dengan ubi kayu rebus.

Visit My Malaysia - Ban Pecah, Tanjung Piandang Perak.

BismillahirRahmanirRahim

Tak sangka ada pemandangan laut yang indah di Tanjung Piandang, Perak. 

Walhal daerah ini bukanlah asing bagi kami. Ramai saudara mara yang tinggal di sini termasuk keluarga kakak ipar saya, Puan Hjh Saadiah Abdul Hamid. Tidak jauh pun dari kampung saya dan banyak kali juga saya berkunjung ke rumahnya semenjak belum kawin lagi.

Indah sungguh pemandangan ini. Lautan dan sawah bergandingan, hanya tebing dan jalan 
yang memisahkan.

Penemuan yang tak dirancang. Sewaktu dalam perjalanan ke Kuala Kurau (selepas kecewa tak dapat masuk ke Jeti Nelayan Sungai Udang) saya nampak ada beberapa papan tanda tertulis Ban Pecah. Saya pun Google nak tahu, apa ada kat situ.

Waah ada pemandangan laut.

Ianya terkenal di kalangan masyarakat setempat untuk berehat dan memancing.

Jom...

Sesat la juga beberapa kali. Masuk keluar laluan yang dipenuhi kawasan sawah dan kampung. Laluan untuk sampai ke kawasan tersebut agak ke dalam sehingga boleh menimbulkan keraguan.

Akhirnya ada rezeki untuk sampai. Setelah merentasi laluan sempit dalam tempoh masa yang agak lama, akhirnya ternampak deretan pokok kelapa sawit yang agak panjang. Kelihatan kawasan lapang dan kosong di sebaliknya. Hamparan sawah padi yang sedang subur menghijau memonopoli pemandangan.

Sebaik sampai di jalan yang berhampiran kawasan laut, kelihatan lautan yang luas. Namun disebabkan cuaca yang mendung,  hanya kelihatan awam gelap. Kami terus melalui jalan yang sangat panjang itu. Disebabkan agak susah untuk mencari kawasan parkir, kami teruskan sahaja melalui jalan tersebut.

Di sepanjang laluan memang kelihatan pengunjung yang memenuhi kawasan berbatu. Mereka duduk atau  memancing. Kami terus sahaja perjalanan sehingga tiba di pusat utama Ban Pecah. Ada banyak ruang parkir serta kedai, suasana lebih meriah dengan orang ramai.

Singgah minum dahulu. Tempat ni ada jual mi udang.
Nampak ramai yang memesannya.

Berhampiran mercu tanda

Tak jauh dengan gerai.

Batu yang dipasang untuk menghalang ombak membadai daratan.

Bot nelayan

Air mulai pasang

Sawah yang mendamaikan.

Masya-Allah cantiknya pemandangan sawah padi dan kawasan laut yang terletak  bersebelahan. Hanya dipisahkan tebing dan jalan bertar yang tidak begitu luas. 

Sayangnya hari mendung dan sudah lewat petang. Jika cuaca elok, pasti gambar lebih cun.

Insya-Allah ada rezeki nak pi lagi.

Kelihatan awan hujan di tengah lautan.

12112021

#Perak

 

Visit My Malaysia - Jeti Nelayan Changkat Nibong Tebal, Pulau Pinang

BismillahirRahmanirRahim

Saya tahu kewujudan Jeti Nelayan Changkat Nibong Tebal ini melalui Ddnology Channel. Toutube Channel yang berkaitan dengan aktiviti memancing. Siaran ini begitu digemari En. Suami. Banyak soalan yang ditanya berkaitan tempat ini tapi saya hanya jawab...tak tau.

Jeti ini sebenarnya tak jauh dari kampung saya di Sungai Bakap. Saya yang gemar dengan pemandangan jeti nelayan tidak tahu kewujudannya selama ini. Pernah ke Kampung Bagan Buaya sewaktu zaman kanak-kanak dahulu tapi banyak yang dah lupa...huhu.

Balik ke kampung baru-baru ni, kami mencari jeti tersebut. Hampir tersesat juga sebab jalan ke sana agak jauh dari jalan utama. Cuaca agak mendung dan hujan turun rintik-rintik tapi kami teruskan juga untuk menikmati pemandangan sekitarnya.

Ramai juga pengunjung

Ada nelayan yang baru hendak ke laut.

Ada yang dah balik dari menjala ikan.

Nelayan muda belia lagi ni.

Minta izin  naik bot... tak dapat belayar pun takpa

Dekat sikit

Depa keluar awai untuk menjala. Ini hasilnya.

Nak posing tapi takut pegang ikan.

Nelayan muda yang comey.

Hasil tangkapan ini untuk saudara mara je, bukan untuk dijual.

Tu dia ikan Siakap viral pun ada. Ikan keli juga.

Sebelum beredar, sempat tengok aktiviti memasang enjin bot.
Tak sangka besar sungguh enjin bot. Ingatkan boleh angkat gitu je.

Dari jeti ini, nelayan atau kaki pancing akan menaiki bot untuk memancing di Sungai Udang atau sekitar Jambatan Kedua Pulau Pinang. Sewa bot lebih kurang RM300 sehari. Biasanya sekitar pukul 8:00 pagi hingga 5:00 petang. Selain kawasan parkir kereta yang agak luas, ada kedai makan dan tandas. Kelihatan juga beberapa kemudahan lain yang sedang dibina. 

Menarik juga tempat ni. Jom la singgah.

Lepas tu kami ke Jeti Sungai Udang pula. Kawasan pekannya padat dengan bangunan kedai. Suasana begitu sibuk dengan aktiviti berkaitan nelayan seperti mengangkut tong-tong ikan dan plastik berisi ketulan ais.

Kawasan kediaman agak banyak sehingga ke tebing sungai. Kami hanya melihat dari jauh sahaja kerana tidak kelihatan ruang untuk ke jeti. Namun agak mengejutkan saya, kerana rumah-rumah nelayan di sini besar-besar belaka. Kaya nelayan kat sini. 

Sori, sebab tak ambik gambar la pulak kat Sungai Udang. Kecewa sebab tak boleh masuk ke jeti.

12112021

Rasa Dapur KakJee (402) - Croissant

BismillahirRahmanirRahim

Kami ni satu famili suka makan croissant tapi jarang beli kat kedai. Bukan semua kedai bakeri ada jual croissant ni kan. Kalau ada pun harganya mahal bukan main. Jika dihidangkan sewaktu sarapan di hotel, memang dua tiga ketul juga la jadi mangsa.

Teringat la pulak kenangan tinggal di hotel kat Madinah atau Mekah. Hidangan sarapan pagi penuh dengan pelbagai jenis roti dan pastri termasuk croissant ni. Ya Allah rindunya kenangan itu.

Punya la suka, sampai KakJee pernah ambil kursus buat croissant di Kolej Komuniti Kajang. Habis kursus try la buat sekali tapi tak sesedap yang ticer ajar. Akhirnya hanya KakJee sorang yang kena habiskan. Serik betol la. Dah lah susah nak buat. Terus gantung resipi tersebut.

Pun begitu tetiba KakJee terfikir untuk cuba buat croissant dengan menggunakan puff pastry. Suka pula depa, sekejapan dah habis. Makan pula waktu panas-panas, nikmatnya.

Sebiji rasa croissant.

Apa lagi, sekarang ni suami KakJee asyik dok beli puff pastry je lah jika dia ke mall untuk membeli barang dapur. KakJee pun suka buat sebab senang. Yang syok tu, tak sampai 24 jam dah habis.

Beli yang sais besar ya. Ada 5 keping.

Resipi Croissant

Puff Pastry

Kuning telur secukupnya

Cara membuatnya:

1.Ambil sekeping puff pastry dan canaikan sehingga agak nipis sedikit. Lagi nipis lagi bagus. Taburkan tepung supaya tidak melekat. Jangan lupa panaskan oven pada suhu 170 darjah celcius.

2.Guna pembaris untuk ukur, supaya menjadi bentuk tiga segi seperti dalam gambar. Jika buat saiz besar dapat tiga besar dan dua kecil. Jika saiz kecil dapat 7 biji. Dihujungnya potong sedikit supaya jadi bentuk tiga segi kecil. 

Ni untuk saiz besar

3.Mulakan gulung di bahagian hujung yang besar, tolak perlahan dan jangan terlalu rapat. Gulung longgar sahaja sampai ke hujung.

Alas dengan plastik pun boleh.

Gulung sampai ke hujung.

4.Hasilnya boleh dibengkokkan sedikit atau biarkan sahaja lurus.

5.Sapu sedikit minyak atas pembakar dan letakkan corissant tadi. Sapukan kuning telur ke seluruh permukaannya. Bakar sehingga masak (warna perang). Ulangi sehingga habis.

Jom makan.

*Gambar ni diambil sewaktu kali pertama buat jadi tak berapa elok kejadiannya. 

  Selepas dibuat berulang kali semakin okey. Lebih baik buat saiz kecil lebih cepat masak.

 Selamat Mencuba