Dapurku D'Riyadh (63) - Kuih Lapis

Siti Zaleha memberi link http://myresipi.com/top/detail/2845 berkaitan resepi Kuih Lapis kepada aku.

"Kak resepi kuih lapis ni mabeles." tulis Siti Zaleha.

Kebetula stok serbuk santan masih ada selepas aku membuat resepi Laksa Johor. Melihat kepada resepinya yang memang mudah, aku mahu mencubanya. Puas aku mencari pewarna bewarna pink di Tamimi Market lalu aku gunakan sahaja pewarna yang sedia ada. Aku ubahsuai sedikit resepinya namun hasilnya  memang sedap, lembut dan boleh dibuka setiap lapisnya satu persatu.

Bismillahirrahmanirrahim

Resepi Kuih Lapis

Bahan2:

1 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

3/4 cawan gula

1 sudu teh garam

1 cawan serbuk santan

1 sudu teh minyak masak

4 cawan air

Pewarna.

Cara Membuatnya:

1. Masukkan tepung beras, tepung gandum,gula,

    santan,garam dan air ke dalam blender. Blend

    sehingga semuanya larut dan adunan sekata.

    (Jika blender kecil masukkan separuh dahulu

    air, masukkan  adunan ke dalam bekas besar
    dan masukkan lagi separuh air dan kacau)

    Panaskan air di dalam kukusan.

2. Bahagi adunan kepada dua bahagian.Masukkan

    pewarna kuning dalam satu bahagian dan pewarna

    hijau dalam satu bahagian yang lain. Kacau

    supaya sekata.

3. Sapu loyang dengan minyak.Masukkan 1 cawan

    adunan bewarna kuning dan kukus selama 5 minit.

4. Masukkan pula 1 cawan adunan hijau dan kukus

    selama 4-5 minit. Ulang sehingga selesai. (6 lapisan)

5. Lapisan terakhir bewarna hijau dikukus selama 20

    minit. Selepas masak, keluarkan dari kukus dan

    biar sejuk. Potong setelah sejuk. Gunakan benang

    untuk mendapat potongan yang cantik.

Buat minum petang.