Rabu, 25 Januari 2017

Travelog : Sesejuk Bosnia & Herzegovina (3) - Sarajevo Apartments


 Sarajevo Apartments


Sarajevo Apartments




Kereta comel buatan Eropah.



Rasa Dapurku (212) - Lepat Labu Kuning


BismillahirRahmanirRahim


Lepat Labu Kuning berinti kelapa...memang best.
Labu memang sedap dibuat Pengat. Teringin pula untuk membuat Lepat Labu kerana aku tidak pernah merasainya. Aku memilih resepi Lepat Labu Kuning  dari Blog Fiza's Cooking kerana bahan-bahan yang diperlukan sudah ada di dapur. Rasanya memang sangat sedap lagi pula  mudah untuk disediakan. 

Sepanjang proses membersihkan  buah labu kuning yang aku rasa agak susah, aku teringat memori ketika tinggal di Riyadh. Di sana, kebanyakan mall menjual labu kuning dalam bentuk potongan Ianya lebih mudah untuk dikendalikan. Kita hanya perlu membunag kulit dan memotongnya ikut saiz yang dikehendaki. Jadi mudah untuk memasaknya dan kerap juga kami membelinya walaupun rasanya lain sedikit dari labu kuning di tanah air sendiri. 

Labu Kuning yang dijual di Riyadh.


Resepi Lepat Labu Kuning

Bahan2:
1/2 biji labu kuning dalam 1 kg
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1/2  cawan gula
1/2 sudu teh garam halus
Kelapa parut digaul dengan sedikit garam
Daun pisang yang dilayur

Cara Membuatnya:
1.Kupas labu kuning dan dipotong isinya. Rebus sehingga lembut,
   toskan dan lenyek sehingga hancur.


2.Masukkan tepung gandum, tepung jagung, gula dan garam. Gaul
   sehingga sebati. Pastikan secukup rasa, boleh ditambah gula jika
   kurang manis.


Adunan yang sudah siap.

3.Masukkan satu sudu adunan ke atas daun pisang. Letakkan pula
   kelapa parut dan tutupkan kelapa parut dengan satu sudu adunan
  di atasnya.Bungkus  dengan kemas.
4.Kukus sehingga masak.(dalam masa 10 - 15 minit)


Biarkan sejuk dahulu .

Ahad, 15 Januari 2017

Travelog : Sesejuk Bosnia & Herzegovina (2) - KL - Abu Dhabi - Belgrade - Sarajevo


KL - Abu Dhabi - Belgrade - Sarajevo





Swafoto di dalam pesawat AirSerbia.




P

Terbang lagi





Ruang ketibaan penumpang.



zias/bosnia/17













Jumaat, 13 Januari 2017

Rasa Dapurku (211) : Kuih Dangai


BismillahirRahmanirRahim



Kuih Dangai sejenis kuih yang agak popular di utara Malaysia namun begitu sukar untuk ditemui. Sudah lama aku teringin untuk membuat Kuih Dangai ini namun hasrat terpaksa dipendam. Ini disebabkan tiadanya acuan untuk membuatnya. Aku pula termasuk dalam senarai seorang yang agak degil, aku tidak akan mencuba sesuatu resepi jika bahan-bahan untuk membuat resepi tersebut tidak mencukupi. Apatah lagi mahu menukar rupa bentuk Kuih Dangai seperti yang aku lihat di dalam beberapa blog.

Kuih Dangai begitu istimewa, ianya banyak mengimbau kenangan ketika di zaman kanak-kanak kakak-kakak, abang-abang juga diriku. Kebetulan pada cuti hujung tahun 2016 yang lepas aku pulang ke kampung seterusnya meraikan perkahwinan dua orang anak saudaraku. Sempat aku singgah di kedai sesak  di kampungku Sungai Bakap untuk mencari acuan Kuih Dangai. Tahu pula si penjual yang berbangsa Cina tersebut apabila aku bertanya kepadanya.
"Ini acuan ha...tak ramai mahu beli ooo." Si penjual yang sudah berusia itu memberitahu kepadaku sambil menunjukkan acuan tersebut.
"Ramai tak tahu buat kuih ini ma...." Balasku sambil tersenyum.

Acuan Kuih Dangai
4 kali mencuba, baru aku dapat resepi yang aku berpuas hati dengannya. Sebenarnya amat mudah menyediakan Kuih Dangai ini dan bahan-bahannya juga tidak banyak.  

Resepi Kuih Dangai
Bahan2: (Untuk 3 keping Kuih Dangai menggunakan acuan di atas)
1 cawan kelapa parut (lebih sedap yang putih sahaja)
1/2 cawan tepung pulut
2-3 sudu besar gula pasir (boleh lebih)
Secubit garam
Sedikit minyak untuk disapu pada acuan.

Cara Membuatnya:
1.Kelapa parut digaul bersama dengan tepung pulut dan garam
   sehingga rata. (Gaul apabila hendak membakarnya)
2.Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
3.Satu bahagian hanya kelapa dan tepung pulut sahaja(A)
4.Satu bahagian lagi ditambah dengan 1 sudu besar gula
   dan digaul rata(B)
5.Panaskan acuan dan sapu sedikit minyak. Guna api kecil.
6.Masukkan campuran A ke dalam lubang acuan sehingga habis.
7.Masukkan pula bahagian B dan ratakan. Tidak perlu tekan.
   Taburkan gula pasir di keseluruhan bahagian adunan tadi.

Tabur gula di atasnya
8.Tutup acuan dengan tudung periuk dan biarkan lebih kurang
   5 minit atau sehingga kelihatan garing di sekeliling acuan.
9.Angkat acuan dan terbalikkan ke dalam bekas yang sesuai.
10.Potong dan tangkupkan kedua-dua bahagian

Sudah garing dan masak
Potong dan tangkupkan
Sangat enak dimakan ketika panas.

Sabtu, 7 Januari 2017

Travelog : Sesejuk Bosnia & Herzegovina (1) - Rezeki Dari Etihad Airways

Rezeki Dari Etihad Airways


Image result for bosnia and herzegovina on world map
Bosnia Herzegovina terletak di Eropah Timur.
Sumber dari Google Map

Seminggu sudah berlalu semenjak kami kembali dari kembara ke Bosnia Herzegovina. Rasa sejuk dengan suhu di bawah paras beku seolah masih terasa. Kehangatan penduduknya melayani kehadiran kami di sana membuai mimpi untuk kembali ke sana secepat mungkin. Rata-rata mereka yang kami temui mendoakan kami supaya menemui mereka lagi. Alhamdulillah segala yang kami  alami berimpak positif. Gabungan keindahan alam terutama gunung ganang dan sungai, liku-liku sejarahnya, keramahan penduduknya dan makanannya yang enak menjadikan pengalaman kembara di Bosnia Herzegovina begitu bermakna. Pilihan yang tepat setelah sekian lama berada di persekitaran padang pasir yang luas terbentang.








3 kali kena naik kapal terbang nih...




 Bosnia Herzegovina...kami datang

Ramadan Mubarak 1445H/2024M

BismillahirRahmanirRahim   Assalamualaikum. Saya dan keluarga ingin mengambil kesempatan untuk mengucapkan selamat menyambut Ramadan dan ber...