Rabu, 11 Julai 2018

Rasa Dapurku (281) - Almond Cluster


BismillahirRahmanirRahim



Syawal hampir berlalu namun kehangatan sambutan hari raya atau rumah terbuka masih berterusan. Seperti tahun sebelumnya, hari raya terus diraikan sehingga melangkah ke  bulan Zulkaedah. 

Kuih raya pun banyak yang sudah habis, inilah masa untuk membuat kuih raya yang baharu. Aku telah menyediakan Almond Cluster yang agak mudah disediakan dengan hanya menggunakan 2 jenis bahan. Sedap rasanya sehingga tidak terasa ianya semakin dihabiskan.

Resepi Almond Cluster
Bahan2:
500 gram badam hiris
250 gram coklat susu compound
Cawan kertas
Coklat putih untuk hiasan

Cara Membuatnya:
1.Bakar badam pada suhu 170 C sehingga keperangan atau masak.Sejukkan.



2.Cairkan coklat susu compound.
3.Gaulkan badam bersama coklat sehingga rata. Sudukan adunan dan masukkan
   ke dalam cawan kertas. Boleh hiaskan dengan bahan yang sesuai.
4.Biarkan coklat keras sepenuhnya pada pada suhu bilik.Boleh juga dimasukkan
   sebentar ke dalam peti sejuk supaya lebih cepat keras.
5.Masukkan ke dalam bekas kedap udara.


Isnin, 25 Jun 2018

Rasa Dapurku (280) - Biskut Kelapa Asli



BismillahirRahmanirRahim


Rupa kurang namun rasanya memang sedap.


Satu-satunya kuih raya yang mampu aku hasilkan pada bulan Ramadhan tahun ini. Letihnya setelah 4 kali membakarnya. Pastinya aku kagum dengan mereka yang mampu menyediakan pelbagai jenis kuih raya di bulan Ramadhan. Serik rasanya lalu aku menyambung projek membuat kuih raya selepas pulang beraya. Buat kuih raya di bulan Syawal pun ok juga.

Resepi ini diambil dari FB Koleksi Resepi. Kebanyakan komen menyatakan ianya sedap. Ada yang kata rasa macam kuih bangkit santan. 

Resepi Biskut Kelapa Asli
Bahan2:
1 1/2 cawan marjerin jenama Planta
1 cawan gula halus
1 biji telur
Secubit garam
1 1/2 cawan kelapa mesin - digoreng sehingga keperangan
1 sudu teh esen vanila
2 cawan tepung ubi
1 cawan tepung gandum

Cara Membuatnya
1.Kacau marjerin dengan gula sehingga sebati.
2.Masukkan telur dan garam dan gaul sehingga sebati.
3.Masukkan tepung gandum dan tepung ubi, uli hingga tepung tidak lekat di tangan.
4.Canaikan dan terap mengikut acuan yang disukai.Jika rajin boleh sapu kuning telur di atasnya.


5.Bakar pada suhu 170 C sehingga garing dan kekuningan.


Selasa, 19 Jun 2018

Travelog Tunisia (1) : Kuala Lumpur - Jeddah - Tunis




Alhamdulillah kembara kami di Tunisia bermula pada 9 Disember 2017 selama dua minggu. Tiket sudah kami tempah 4 bulan sebelum penerbangan. Urusan tempat tingga, kami minta seorang kenalan sahabat suami aku uruskan.

Tiba di Tunis.


Kami menaiki Saudia jadi kami transit di Jeddah. 




Laluan dari Jeddah ke Tunis.


Semasa penerbangan Jeddah - Tunis, hanya kami bertiga orang Malaysia. Perut kapal terbang pula agak kosong. Apa lagi masing-masing ambil 4 tempat duduk untuk tidur dengan nyenyak selama 5 jam penerbangan.

Kosong...

Hampir tiba.

Hari semakin cerah, kami begitu teruja untuk melihat bentuk muka bumi Tunisia dari atas kapal terbang. Tidak kami sangka muka buminya penuh dengan kehijauan. Ladang nan luas jelas kelihatan dari ketinggian.

Cantik

Urusan di lapangan terbang begitu mudah, tiada masalah. Pun begitu aku agak risau apabila tiada yang menanti kami di ruang ketibaan lapangan terbang yang agak besar itu. Setelah dihubungi melalui telefon akhirnya muncul kenalan suami aku, Profesor Dr Hamadi tidak berapa lama kemudian. 

Tidak sampai 30 minit kami tiba di rumah Prof. Dr Hamadi dan disambut isterinya Puan Olfa Aleya.
Kami begitu terpegun dengan keindahan villa milik  mereka. Penuh kehijauan dan pokok bunga terutama bunga mawar, jasmin dan kertas. Pokok pisang pun ada....
Di sinilah kami tinggal sepanjang kembara kami di Tunisia. Mereka tidak benarkan kami tinggal di hotel kerana kami adalah tetamu mereka.

Terima kasih kepada keluarga Prof Dr Hamadi yang begitu bermurah hati menerima kedatangan kami dengan penuh keikhlasan.

Seperti villa orang Arab.
Pintu masuk utama

Di sebalik tembok villa.

Pokok pisang...susah berbuah dan buahnya tidak boleh dimakan.

Bunga ros pelbagai warna


Pokok bunga ros, kertas dan jasmin








Binaan dengan hiasan mozek...cukup cantik.



Ini Ros Padang Pasir.


Tangga untuk ke bahagian belakang villa

Pintu dapur dan ruang belakang.

Satu lagi paip air dengan hiasan mozek.

Kawasan belakang pun dipenuhi pokok

Subur tanahnya.

Pokok Bay....Bay leaf popular dalam masakan barat


Ruang duduk santai bersama keluarga dengan hiasan mozek

Pemandangan dari tingkat  paling atas - Rooftop.

Kebanyakan bangunan berwarna putih


Puas tengok bunga ros di laman.

zias/tunisia/18

Sabtu, 16 Jun 2018

Eid Mubarak 1439H / 2018M



Assalamualaikum Waramatullahiwabarakatuh.

Taqabalallahu minna wa minkum.

'Semoga Allah menerima dari kami dan dari kamu
semua akan segala amalan dan ibadah yang kita 
lakukan di bulan Ramadhan ini'


Tahun ini aku beraya di Melaka bersama keluarga sebelah suami. Seperti biasa amalan bergambar di pagi raya sudah menjadi trend terkini.Layan je....


Selamat Hari Raya Aidilfitri.

Di bawah pohon pokok mata kucing...

Bersama Bonda 

Keluarga Tn Hj Basri
Keluarga En Badarin
Kaum Hawa 
Empat famili  
Gaya orang muda2

Gaya orang lama...

Kongsi gambar keluarga di Penang.

Tahun ini tidak balik ke Penang, salah satu sebabnya ialah ketiadaan emak di kampung. Emak bersama abang sekeluarga dan kakak beraya di Madinah tahun ini.Semoga selamat kembali bersama Umrah Mabrur. Amiin.

Rombongan umrah.
Keluarga yang menghantar ke KLIA.... terasa mahu terbang sama. Ya Allah rindunya untuk ke sana lagi.
Sudah tiba di Mekah dan baru selesai menunaikan umrah di awal pagi 17/6/2018.


Buat semua yang mengikuti blog ini.


                             Selamat Hari Raya. Maaf Zahir & Batin.