Rasa Dapurku (259) - Mee Kuah

BismillahirRahmanirRahim

Mudah dimasak dan sedap dimakan.

Resepi Mee Kuah ini diambil dari FB Viral Oh Viral. Lebih mudah untuk menyediakannya berbanding Mee Rebus. Resepi asal menggunakan ketam dan udang namun aku tidak masukkan kerana berpantang. Rasanya tetap sedap!

Resepi Mee Kuah

Bahan2:

300 gram daging dipotong ikut rasa (boleh guna ayam)

4 sudu besar sos cili

4 sudu besar sos tomato

500 gram keledek/kentang direbus dan dikisar

1 cawan kacang tanah, dibakar dan dikisar halus

Garam secukup rasa

2-3 sudu besar cili kering kisar(atau 10 biji cili kering)*

1 biji bawang besar*

2 ulas bawang putih*

1 inci halia*

4-5 biji cili padi*(pilihan)

bahan * dikisar halus
1 liter air

Untuk hidangan

1 bungkus mee kuning, direbus dan ditoskan

Tauhu goreng dipotong dadu

Hirisan daun bawang dan daun saderi/sup

Tauge yang dicelur

Hirisan cili merah dan cili hijau

Bawang goreng
Telur rebus

Cara Membuatnya:
1.Panaskan sedikit minyak di dalam sebuah kuali. Masukkan bahan kisar dan
   kacau sehingga naik bau dan pecah minyak.
2.Masukkan hirisan daging dan kacau. Masukkan sos cili, sos tomato dan garam.
3.Masukkan air, kacau dan biarkan mendidih. Masukkan ubi keledek dan kacang tanah.
4.Biarkan sehingga kuah menjadi agak pekat dengan menggunakan api perlahan.
5.Hidangkan bersama bahan lain.

*Jika guna udang, kulit udang dan kepala udang hendaklah dibersihkan dan direbus
  dengan air. Kisarkan semuanya bersama-sama dan ditapis untuk mengambil airnya.
  Masukkan ke dalam kuah (langkah 3)